白鲢鱼和花鲢鱼长的基本上是一样,那到底要怎么区分呢?相信很多人都不知道怎么区分,白鲢鱼的价格可是比花鲢鱼便宜哦,如果不知道区分去菜市场买花鲢结果买到的是白鲢那就亏大了,今天我就来告诉大家怎么区分。
上图这几条鱼就是白鲢了,白鲢全身的鳞片基本上没有
杂色,都是白色的,因此大家都叫它白鲢,是鲢鱼的一种,这种鱼刺很多,适合烘干鱼吃,如果要吃新鲜的最好还是要买大条的,大条的刺大一些,相对来说刺也会少一些。做成干鱼还是蛮好吃的。
图上这几条就是花鲢鱼,也叫大头鱼和胖头鱼,它跟白鲢最大的区别是它身上的白鳞里面还有黑鳞,看起来像花一样,因此大家都叫它花鲢,话鲢鱼的头很大,因此也有人叫它大头鱼和胖头鱼。花鲢鱼贵就贵在它的头,因为它的头很好吃,也有很多人喜欢吃,花鲢鱼最有名的一道菜就是 剁椒鱼头 ,如果这道菜不是
用花鲢鱼的头做的,那一定是不正宗的,小心被坑,因为其它鱼的鱼头都没花鲢鱼的鱼头肉多和滑嫩
。鱼虽然长的差不多,但是吃法却迥然不同。现在会区分了吗?
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