白鲢鱼和花鲢鱼长的基本上是一样，那到底要怎么区分呢？相信很多人都不知道怎么区分，白鲢鱼的价格可是比花鲢鱼便宜哦，如果不知道区分去菜市场买花鲢结果买到的是白鲢那就亏大了，今天我就来告诉大家怎么区分。
上图这几条鱼就是白鲢了，白鲢全身的鳞片基本上没有
杂色，都是白色的，因此大家都叫它白鲢，是鲢鱼的一种，这种鱼刺很多，适合烘干鱼吃，如果要吃新鲜的最好还是要买大条的，大条的刺大一些，相对来说刺也会少一些。做成干鱼还是蛮好吃的。
图上这几条就是花鲢鱼，也叫大头鱼和胖头鱼，它跟白鲢最大的区别是它身上的白鳞里面还有黑鳞，看起来像花一样，因此大家都叫它花鲢，话鲢鱼的头很大，因此也有人叫它大头鱼和胖头鱼。花鲢鱼贵就贵在它的头，因为它的头很好吃，也有很多人喜欢吃，花鲢鱼最有名的一道菜就是 剁椒鱼头 ，如果这道菜不是
用花鲢鱼的头做的，那一定是不正宗的，小心被坑，因为其它鱼的鱼头都没花鲢鱼的鱼头肉多和滑嫩
。鱼虽然长的差不多，但是吃法却迥然不同。现在会区分了吗？
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