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花胶鸡汤的做法(小白一看就会的宴客菜花胶鸡汤的做法详解)

花胶鸡汤的做法(小白一看就会的宴客菜花胶鸡汤的做法详解)-1

分享一例有元气的鸡汤❤️ 食材如下:老母鸡、海参,花胶、鱼翅、响螺片、元贝、虫草花、红枣。 (适合秋天进补、女士吃了补气血,胶原蛋白,小朋友提高免疫力)

用料

  • 老母鸡 半只
  • 花胶 10条
  • 海参 一条
  • 天狗翅 7片
  • 元贝 一小把
  • 虫草花 一小把
  • 红枣 6颗
  • 姜 5片

做法步骤

花胶鸡汤的做法(小白一看就会的宴客菜花胶鸡汤的做法详解)-2

1、海参需要提前泡发:泡发海参步骤有点繁琐,详情可以百度一下。(海参在汤好前半个小时放进去煲,不宜煲太久,不然会融化)

花胶鸡汤的做法(小白一看就会的宴客菜花胶鸡汤的做法详解)-3

2、鱼胶选用的是:鳕鱼胶和100头黄花胶。也需要提前泡发(泡发步骤:水开后,用碟子放锅里蒸5分钟,然后再放到一个干净的盆子里,封好放冰箱泡发一晚上,有时间的中途可以换水一次)汤好前一个小时放鱼胶

花胶鸡汤的做法(小白一看就会的宴客菜花胶鸡汤的做法详解)-4

3、老母鸡,先放锅里煲

花胶鸡汤的做法(小白一看就会的宴客菜花胶鸡汤的做法详解)-5

4、响螺片,虫草花、红枣、鳕鱼胶跟老母鸡一起煲,记得放姜片。全程煲3个小时最为合适

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