谷雨节气属于春季，而春茶则是一年之中，茶叶品质最好的时候，谷雨茶源于茶叶的采摘时间，此时恰逢二十四节气之一的谷雨。接下来，小编就给大家介绍一下什么是谷雨茶?谷雨茶采摘的最佳时间？
什么是谷雨茶 谷雨茶采摘最佳时间
什么是谷雨茶：
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。春茶分两拨，一拨是清明时节，一拨是谷雨时分，所以，谷雨茶又叫二春茶，谷雨茶和清明茶一起并称为一年之中的精品采茶时节。
而谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。它除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头，被称为雀舌;与清明茶“莲心”同为一年之中的佳品。
谷雨茶采摘的最佳时间：
谷雨茶采摘最佳时间应该是谷雨时节，开采一般在4月上中旬，而谷雨茶(每年4月19日～21日视为谷雨)这两个节气，具体时间跟气候有关，如果这期间倒春寒等因素降温，可能就会晚一些。
谷雨茶的采摘，一般来说采摘要在晴天进行，雨天一般不采。一般上午采、中午拣，当天制作完。而且，谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的。
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