“唐文宗御封三绝”这个事大家多少听说过，“唐代三绝”即：“李白诗歌”、“裴旻剑舞”、“张旭草书”。能被当时的统治者发诏书御笔亲封为“三绝”的，其才华自不必说。
“诗仙李白”，在前文咱们已经从他“一饮三百杯”“日日醉如泥”，以及种种轶事中发现了其或患有重度酒精依赖症的秘密。那么与李白同一时期甚至相交酒友的“草圣张旭”呢？
众所周知，张旭乃唐代书法家，擅草书，世人尊其为“草圣”；喜饮酒，世称“张颠”。张旭作为三绝之一，其开创性的狂草字体有着极高的艺术价值，这种字形外观上给人以狂逸的感觉，有其特有的神韵与灵动气质，对人的视觉、心理有着很大的冲击力。
不过，张旭在书写时的手段更绝，可称之为前无古人后无来者。
张旭三杯草圣传，
脱帽露顶王公前，
挥毫落纸如云烟。
——杜甫《饮中八仙歌》
杜甫诗中所云“脱帽露顶”形象地写出了张旭狂放不羁的醉态，也正是张旭独有的书写形式——以头发蘸墨书写。
其实，没有酒就没有张旭“以发代笔”的狂草，从而也引出了与之相关的病症。史书上有这样一段记载：
旭饮酒辄草书，挥笔而大叫，
以头韫水墨中而书之……
醒后自视，以为神异，不可复得。
——李肇《唐国史补》
酒后以发代笔书狂草，醒后全然不记得。其实，从医学的角度分析，可以总结出几个特点：无先兆性、突然性、强烈性、短时性、酣睡性、失忆性。非常符合一种被称为“病理性醉酒”的病症。
“病理性醉酒”是指突然的、短时间内的少量饮酒引发的急性精神症状。具有少量饮酒后，出现不成比例的极度兴奋的特点。是不是与平时温文尔雅、酒后却突发狂态的张旭非常符合呢？只不过，张旭的病理性醉酒没有伤人性、暴力性。
酒，《汉书》称之为“百药之长”。其实是具有一定功效的，但一定要严格用法用量。而人食五谷，对酒的耐受及生理反应也不尽相同。
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