1、玉米含果糖量高达70%，可以加工成玉米糖浆，是各种糕点、面包、饮料的加工原料
2、玉米可以代替糯米利用酒曲发酵成玉米酒
3、玉米含淀粉量较高，可以提取出淀粉作为日常烹调用料
4、玉米胚芽可以加工成玉米胚芽油，适合炒菜和煎炸食物
5、老陈醋是用粮食酿造，由高粱、玉米、麸皮为原料，经微生物发酵而成
6、玉米还可以是酿造啤酒的辅助原料
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