风吹一片叶，万物已惊秋。立秋吃点啥，食肉贴点膘！
立秋“贴秋膘”的说法由来已久。古时候，民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比，若体重减轻，则叫“苦夏”，所以秋风一起，就该吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”！
经过历代的传承，“贴秋膘”也经现代医学科学验证，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。因此，立秋这天就当吃各种各样的肉，男女老少、环肥燕瘦都应该理直气壮地说：“立秋，就是要吃肉的呀！”
说到吃肉，我们可是认真的！这不，明明白白为你安排~
贴膘第一战，冲“鸭”！
鸭为水禽，滋五脏之阴，养胃生津，可谓是解开夏天“没胃口”封印的不二之选，小编立秋第一餐吃的就是瓯越鲜风·温州鸭舌。
鸭舌的精髓在于舌尖上的那块厚肉，多汁润弹，然后再沿着细长的软骨，细细嚼碎，香味渗入味蕾深处，回味无穷！
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开胃菜后，那就免不了饭前喝口汤。一道用缙云麻鸭煲的笋干老鸭煲，给这段消化道加点“润滑剂”，真正的老鸭煨出来的汤，油而不腻、入口即化，甜中带鲜能够很好地舒展胃部，吃再多也不怕撑！
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饭前小试牛刀，硬菜闪亮登场！
说起肉来，这种硬菜就数不胜数，其中著名的东坡肉必不可少！
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细数东坡肉的发展历程，和苏东坡在黄冈（古称黄州）的经历密不可分。
彼时，文坛享有盛名的“美食研究员”苏东坡先生谪居黄冈（古称黄州），发现“黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮”，这可愁坏了这位心怀天下的“东坡居士”，于是苏东坡“研究员”亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中，总结良方：洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。
其实，黄冈除了“好猪肉”外，还拥有80件地理标志保护农产品，物产丰饶却不为世人所知。2019年9月，由黄冈市委市政府委托芒种品牌管理机构规划主创的“黄冈食卷”农产品区域公用品牌隆重发布，让这份“满分”食卷插上了品牌的翅膀，飞向了千家万户。
吃过黄冈美味东坡肉，怎么少得了崇仁秘制白切鸡！
肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满,味道鲜美，一只成年的崇仁麻鸡最崇高理想就是制作成能够锁住风味的白切鸡，“中国十大名鸡”只靠自己！
不必多余的做法，将鸡肉洗净，与葱姜蒜等一起炖煮，熟透之后切成方便食用的大小，稍蘸酱汁，一口咬下，够味，够开怀！
饭前喝清汤，饭后吃炖汤，立秋宴的最后一道佳肴——莲藕炖排骨，小火慢炖，开胃健中，补益气血，是立秋时节的理想食品。
荷花在夏季绚丽绽放，到了立秋，白嫩的莲藕就被摆上了餐桌。莲藕我们选用“巴河莲藕”，它还有个别名叫“九孔藕”，闻一多先生曾称赞：心较比干多一窍，貌若西子胜三分。民间更有传言说，吃了九孔藕人会变聪明！
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怀着吃多了能变聪明的心情，小编最后被它的美味折服。巴河莲藕入口滑爽、柔绵，细嫩甜脆，满口生香，久煨不化，和排骨搭配，唇齿留香。
肉质紧嫩的“梨树白猪”排骨，焯水后捞出，加入藕块用小火炖煮。等汤水咕咚咕咚煮开，藕块的清香和排骨的肉香完美融合，诱人飘香。咬几块肉，喝一碗碗，目视眈眈泛着油光，唯有先喝一口为敬。
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对排骨最大的敬意就是直接上手，紧致的瘦肉和富有弹性的肉筋藕断丝连，炖得时间久了，排骨剃肉，在嘴里反复咀嚼，肉香充满整个口腔，再恋恋不舍喝一口汤，肉香随着汤水自然滑进。
干了这碗莲藕炖排骨，满足地轻抚着隆起的小肚皮，这趟长膘的旅程才算是落下了帷幕！
一局开胃，两局顶饱，三局长膘。今天，让我们贴一点儿膘，以备冬天之寒。
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