麻辣田螺是属于一道川系菜，主要是以麻辣味，鲜嫩脆爽，香辣过瘾。让人回味回味悠长出名 !
做法：
首先将田螺洗净（然后加入油 和盐 让田螺把沙土吐干净） 然后再用清水洗干净。然后将田螺下锅煮熟后放入零下四到五度的冷藏 （可以让螺肉吃起来很脆爽合螺肉的新鲜）然后往锅里放油加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、调料炒出香味，再放入田螺煸炒入味。美味及成
一道非常适合下酒的小食，韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味，麻辣田螺可以和小龙虾并肩齐名的夜宵美食哦
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