很多烘焙新手刚入行的时候都会在打奶油这个步骤出现了奶油如何准确打发，奶油不管是在面包还是蛋糕或者是其他方面的制作，我们将都会用到淡奶油。小编今天在这里教大家几个妙招，让你与淡奶油在高温的夏日简单又轻松愉快地玩耍。
淡奶油的打发方法
1、将淡奶油倒入打蛋盆中，一次性加入糖粉，比例（200奶油：20砂糖）。
2、用电动打蛋器搅拌均匀。（先不要开启电动打蛋器）
关于糖的建议：
① 必须选用糖粉。因为淡奶油不宜融化粗砂糖，用粗砂糖后面容易造成淡奶油打好了，然而糖还没融化。
② 家里有搅拌机、磨碎机、破壁机都可以用来磨砂糖的哦。
奶油分为湿性、硬性
打发淡奶油刚开始的时候使用低速，也就是一档的速度。以免奶油容易溅出来。
软性
打发淡奶油至浓稠、慢慢的调为二、三档，纹路明显，不能流动，打蛋棒提起拉出三角尖是软的，这是湿性状态，比较合适做蛋糕卷。
硬性
奶油继续打发，感觉顺滑，用打蛋棒提起能拉出坚挺不能动的三角尖，这时候奶油非常细腻，即使打发完成，倒过来也不会掉出来的哦。做戚风必须打发到硬性状态。
建议：打发速度过快，容易造成“奶油油水分离”，打发娇气的淡奶油可是要温柔点哦~
失败挽救：
打发淡奶油过度的状态，变得粗糙不顺滑，看起来像豆腐渣。
其实也能挽救回来的。加入适量未打发的淡奶油，再轻轻打发使它变得湿性发泡即可。
选什么奶油？不同品牌的淡奶油，在使用上还是很大有差异的哦~
不同品牌的淡奶油，价格不一，制作工艺、口感不一、味道不一，打发后的作用更加不一。
雀巢淡奶油、价格便宜、奶油打发后不硬、裱花也就无力比较适合做慕斯。
蓝风车、裱花最合适的一款动物奶油，价格稍微贵，打发硬性比较稳定，最合适裱花。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至87172970@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
-
秦朝赵高简介（盘点中国历史上的10大奸臣结局都很惨）
赵高（？－前207年），嬴姓，赵氏。秦朝二世皇帝时丞相，赵高本为秦国宗室远亲 ，任中车府令，兼行符玺令事，“管事二十余年”。秦始皇死后，赵高发动沙丘政变，他与丞相李斯合谋伪造诏书，…
-
柳下惠是什么意思（柳下惠坐怀不乱的故事到底是谁传出来的）
柳下惠，一个存在于春秋时期，较“至圣先师”孔子出现还早的先贤、圣人。这位被孔子评价为“遗落的圣人”；被孟子尊为“百世之师”的大圣人，就是历史典故——“坐怀不乱”的男主角。 按照汉语…
-
徕卡全站仪使用方法图解（全站仪的使用教程图文并茂版）
导读 全站仪，即全站型电子速测仪（Electronic Total Station），是一种集光、机、电为一体的高技术测量仪器，是集水平角、垂直角、距离(斜距、平距)、高差测量功能…
-
送穷神是哪一天（教你一个正月初六送穷神迎财神的秘法）
时间过得真快，一眨眼就初六了，为了大吉大利过完这个农历中国年，还有哪些风俗禁忌是你不知道的？ 大年初六是什么节日？ 马日：按照我国传统，我们把大年初六称为“马日”。传说这是因为女娲…
-
蒙古国原先是中国的吗（蒙古国有多少个省呢）
省级单位是国家之内一级的行政单位，基本上各个国家都有，只是叫法不一样，如美国叫州，印度叫邦，英国叫郡，日本叫县等等，其实意义都是一样的。而且一个国家划分多少个省，其实也是要跟国家的…
-
三皇时代之前是什么时期（一文了解古代中国历史的四个阶段）
中国历史是从什么时候开始的，我们不敢确认。这个问题涉及到人类起源，中华人起源、以及宇宙起源。 我们只能从历史角度考虑来把把我们中华人的历史分为四个阶段把。 神话时代；这个时代是以盘…
-
猪獾子是几级保护动物（国家三有保护动物猪獾介绍）
猪獾（zhū huān学名：Arctonyx collaris），别称沙獾，山獾，是鼬科、猪獾属的中型哺乳动物。猪獾体型粗壮，四肢粗短，体长可达70厘米，吻鼻部裸露突出似猪拱嘴，故…
-
卡地亚手镯是什么材质做的（一文教你如何辨别卡地亚Love手镯）
[珠宝之家 工艺文化]说起Cartier卡地亚，那不得不提它的Love系列。这个造型独特的设计早已成为了经典之作，而明星和名人的加持也让更多人熟知，因此成了不少人的入门款珠宝首选。…
-
让人产生共鸣的爱情文案（触动人心的情感心情说说）
1. 婚姻里，不怕吃苦不怕没钱，怕的是一边吃苦一边受气，一边付出一边辜负，不被珍惜不被善待，什么都不图，最后却还受尽委屈，能吃下任何苦，唯独吃不了委屈的苦，争吵到最后，强势的人是你…
-
极致温柔治愈的正能量文案（100条温柔治愈的正能量句子）
当你攒够了足够的钱，你就不会再有非得和谁在一起的念头，即使在一起真的与钱无关，但至少离开时不会太纠缠。钱，让人自信，令人洒脱。 ——许灵子 【100条温柔治愈的正能量句子】 1、当…
