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玫瑰盐和普通盐区别(玫瑰盐和普通食盐区别一文详解)

同样是盐,买“玫瑰盐”还是“食盐”?有啥区别?学会可别乱买了

如今,随着人们生活水平的不断提高,老百姓家中厨房的调料种类,也是越来越丰富。不同样式的瓶瓶罐罐,让人眼花缭乱。不过万物都有开始,要说最原始的调料,我想把盐算进去,应该没人会反对。

玫瑰盐和普通盐区别(玫瑰盐和普通食盐区别一文详解)

据现有史料记载,早在公元前5000年前的炎黄时代,当时有个叫“夙沙氏”的诸侯就学会了用海水制盐,因此人们也将其称为“盐宗”。“盐”这个字其实是象形字,可以理解为“在器皿中煮卤”,在东汉名著《说文解字》中也有记载,“天生者称卤,煮成者叫盐”。

最开始的盐就是普通的海盐,但是现在盐的种类却变得越来越多,常常让人挑花了眼,其中就包括一种叫“玫瑰盐”的盐。那今天,懒喵就拿它和普通食盐做个对比,一起来看看:

玫瑰盐和食盐有啥区别?

玫瑰盐和普通食盐有啥不同?

  • 1、来源不同

玫瑰盐和普通盐区别(玫瑰盐和普通食盐区别一文详解)

虽说盐的主要成分为氯化钠,但是来源却不止有一种。根据来源不同,盐可以分为海盐、湖盐、矿盐、井盐、土盐等。通过它们的名字,也能看出其具体的来源,比如海盐的来源就是大海里的海水,湖盐来源于盐湖,岩盐则来源于地壳中。

我们平时调味用的普通食盐,大多为海盐或湖盐,而玫瑰盐则属于岩盐的一种。目前国内售卖的玫瑰盐,常被称为“喜马拉雅粉盐”,主要来源于巴基斯坦地区的盐矿。

从来源上看,玫瑰盐属于岩盐的一种,主要来源于巴基斯坦的盐矿,普通食盐则大多来源于海水制盐或盐湖制盐。

  • 2、外观不同

玫瑰盐和普通盐区别(玫瑰盐和普通食盐区别一文详解)

玫瑰盐

玫瑰盐中因为含有较多的铁等矿物质,因此外观呈现粉红色,也常被叫做“粉盐”。此外,玫瑰盐属于没有经过深加工的盐,所以里面含有较多的杂质,整体看上去颗粒大小不均匀,质感较粗糙。

玫瑰盐和普通盐区别(玫瑰盐和普通食盐区别一文详解)

普通食盐

食盐里也分为粗盐和细盐,不过我们平时用的调料食盐,以经过精细加工的细盐居多,外观呈现一粒粒细小的白色颗粒状,整体看上去比较干净,几乎没有什么杂质,质感较细腻。

从外观上看,玫瑰盐为一颗颗粉红色的大颗粒,形状大小不均匀,杂质较多,普通食盐则以细盐居多,颗粒较小,杂质较少。

  • 3、口感不同

玫瑰盐和普通盐区别(玫瑰盐和普通食盐区别一文详解)

玫瑰盐因为没有经过深加工,杂质较多,且杂质中含有很多酸性盐类化合物,水解后会充分刺激我们的味觉神经,因此吃起来会比普通食盐咸很多,而且口感粗糙,一般需要用研磨器磨碎后才能食用。而普通食盐几乎没啥杂质,盐味较纯正,入口即化,咸味没玫瑰盐重。

从口感上看,玫瑰盐尝起来更咸一些,入口又粗又硬,普通食盐尝起来没玫瑰盐咸,入口即化,盐味更纯正。

  • 4、成分不同

玫瑰盐和普通盐区别(玫瑰盐和普通食盐区别一文详解)

玫瑰盐中的铁元素、钙元素等矿物质成分含量要高于普通食盐,且具有普通食盐中没有的溴元素和锶元素,不过这两种元素在玫瑰盐中含量也不多,只分别占到万分之一和十万分之四。普通食盐在加工过程中,把氯化镁、硫酸钙等微量化合物去除了,因此矿物质要少一些。

从成分上看,玫瑰盐中的矿物质含量要普遍高于普通食盐,当中就包括了铁、钙等矿物质元素,并且还含有普通食盐中没有的溴元素和锶元素。

买盐,选玫瑰盐还是普通食盐?

玫瑰盐和普通盐区别(玫瑰盐和普通食盐区别一文详解)

在了解了玫瑰盐和食盐的区别后,相信大家最关心的,莫过于这两种盐应该买哪种好。

从成分上看,虽说玫瑰盐中的矿物质和微量元素含量要高于普通食盐,但这个量也只是毫克级别的,压根达不到什么补充矿物质的目的,毕竟盐的本质是“调味”,而不是补充矿物质。此外,从价格上看,玫瑰盐动不动就要几十、上百块,普通食盐只要1、2块,这价格差距得有10倍以上。

如果不是特殊偏好或者不差钱,完全没必要选择玫瑰盐。只是单纯作为调料的话,普通食盐就够了。并且玫瑰盐都是未加碘盐,还会有潜在碘元素缺乏的风险。

结语

玫瑰盐和普通盐区别(玫瑰盐和普通食盐区别一文详解)

由上可知,玫瑰盐和食盐的区别,主要体现在四个方面,分别是来源不同、外观不同、口感不同、成分不同。大家下次在买盐的时候,就不会再混淆不清,不知道选哪种好了。

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