食材:糯米粉 白糖 熟豆面 豆沙 玉米油 牛奶
1.糯米粉用牛奶和面,和成酸奶状(量多少自己掌握酸奶状即可)
2.碗中刷玉米油,均匀刷好,奖面糊倒入碗中,上锅蒸15分钟。出锅凉两分钟
3.面板上放上熟豆面,将蒸好的糯米糊放熟豆面上,揉成面团。面团分成两部分。一部分做驴打滚一部分做豆面卷子。
4.驴打滚~将面团擀成薄面饼,然后在面饼上面均匀抹上豆沙。然后从一端卷起来,切成自己觉得合适的大小块,装盘,驴打滚制作完成。
5.豆面卷子~将面团擀成面饼,然后撒上熟豆粉,再撒上白糖,在面饼上面适当搅拌一下,均匀铺在面饼上面,然后将面饼从一头卷起,切成大小自己觉得合适的小块装盘。然后将熟豆粉和白糖搅拌适量,将搅拌后的白糖豆粉撒在豆面卷子上面,豆面卷子完成。
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