麻辣拌在家怎么做（麻辣拌家庭超实用做法）

阿瑞 • 2023年10月30日 23:59:34 • 投稿 • 阅读 209

在家就能自制的麻辣拌，干净卫生又健康，口味多变味道好

说到现在最受欢迎的小吃，可能很多朋友都会想到”麻辣烫”和”麻辣拌”吧，也受到了很多朋友和学生的喜爱，现在很多的大学校园门口必不可少的应该就是麻辣拌的小店了，麻辣拌也吸引了越来越多人的欢迎，而且口味特别的多变，大家可以根据自己的喜好随意的选择不同口味的麻辣拌，可以选择的食材也是很多。

麻辣拌起初是在辽宁省的抚顺市出名的，因为之前抚顺有很多的重工业开始改革，也有很多的下岗员工，市政府就鼓励下岗员工自主创业，但是也无法给所有人提供资金，所有当时很多的下岗员工就都是自己摸爬滚打出来的。

因为当时四川的麻辣烫在当地已经有了十多家的店面，就有很多人特别的喜欢，而且成本也比较低就成为了很多人创业的选择，后来为了顺应市场就出现了不加汤水的麻辣拌，收到了很多人的欢迎。麻辣拌也就开始在抚顺乃至全国受到了欢迎。

今天要和大家一起分享的就是我们可以自己在家制作的麻辣拌了，自己制作更加的干净卫生还健康，口味也可以根据自己的喜好随意的调整，味道超好！

【自制麻辣拌】

食材：各种丸子适量、金针菇1把、宽粉适量、小葱适量、小米辣适量、芝麻少许、辣椒粉适量、食用油1勺、生抽适量、陈醋适量、蚝油少许、白糖少许、食盐适量、芝麻酱适量

做法：

1. 首先准备好需要用到的金针菇、宽粉、丸子等食材，麻辣拌的食材大家是可以根据自己的喜好随意的选择的，也可以不选择图中的食材。

2. 然后准备好葱花、蒜末放在碗中，小米辣也切成小段放在碗中，再放适量的白芝麻和辣椒粉。

3. 然后在锅中加入少量的食用油烧热，等油完全烧熟之后把热油直接淋在碗中就可以了。

4. 然后在碗中加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油用筷子搅拌均匀。

5. 搅拌均匀之后在碗中加入1勺白糖和适量的食盐，加入准备好的芝麻酱，喜欢芝麻酱的朋友就可以多加一点。

6. 充分的搅拌均匀，麻辣拌的调味汁就准备好了。

7. 把准备的金针菇洗干净之后切掉根部的位置然后撕成小块，和宽粉以及其他的蔬菜一起放入锅中加水煮熟。

8. 把准备的丸子也一起放入锅中加水煮熟就可以了。也可以根据自己的喜好添加不同的食材。

9. 把所有煮熟的食材放在大一点的碗中，然后淋上准备好的酱汁搅拌均匀就可以了。

小贴士：

1. 麻辣拌中添加的蔬菜和各种丸子都是可以根据自己的喜好选择的，在把食材煮熟的时候记住易熟和不容易煮熟的食材做好是分来煮，不然一些蔬菜煮的时间太长的话就会变烂了。

2. 麻辣拌的酱汁也可以自己随意的调整，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。