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比较安全的防腐剂有哪些（盘点食物中常用的五种防腐剂）

阿瑞 • • 投稿 • 阅读 179

我们购买食物，当然首选无添加的。但是如果食品中的防腐剂避无可避，那是不是应该尽量选择安全性高一点的呢。下面咱们就来看看常用的5种食品防腐剂，安全性都怎么样呢。

1.山梨酸钾，如果食品中只添加这一种防腐剂，那还算是比较良心的，山梨酸钾是一种天然有机酸盐，相对于其他防腐剂，山梨酸钾的安全性更高，但是如果长期或大量食用添加山梨酸钾的食物，可能会导致摄入过量，从而对胃肠道黏膜产生刺激，加重肠胃的负担。危害指数1颗星。

比较安全的防腐剂有哪些（盘点食物中常用的五种防腐剂）

2.D-异抗坏血酸钠。它是维生素C的衍生物，主要用于肉制品、水果、蔬菜以及罐头等。它摄入过量会导致消化道不适，头疼等问题，其安全性略低于山梨酸钾，危害指数2颗星。

3.苯甲酸钠。这是我们最常见的一种防腐剂，原因是价格低廉，在空气中比较稳定，但是这种防腐剂用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌. 危害指数3颗星。

比较安全的防腐剂有哪些（盘点食物中常用的五种防腐剂）

4.特丁基对苯二酚。安全性还不如苯甲酸钠，这是一种合成防腐剂，常用在儿童食品里，如方便面、饼干、油炸食品、干果罐头等。为什么说让孩子少吃零食，单个零食添加的特丁基对苯二酚并不超标，但是经常吃不同的零食会在身体里累积，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时，还可能导致畸形、癌症。危害指数4颗星。

比较安全的防腐剂有哪些（盘点食物中常用的五种防腐剂）

5.亚硝酸钠。这是一种让人望而生畏的工业盐，一般用于包装的火腿和香肠等产品中。因为它能让食品看上去卖相更好。目前我国已经明令禁止熟食店、餐饮业使用亚硝酸钠，因为这种添加剂三克就能致死。但是也不要过于害怕，它放在食品里会发生反应，让食品变色后，如果没有残留，它是不会对人体产生伤害的，像一般的大品牌品控较好，食品出厂前都会多次检测。但一般的熟食餐饮商户是很难把握这个度的，所以明令禁止使用，但是仍有不法商贩铤而走险，使用亚硝酸钠，危害指数5颗星。

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阿瑞阿瑞
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