说起客家美食，要说最出名的当然就属盐焗鸡了，不仅整道菜的卖相非常好看，而且吃起来的风味十足，让人回味无穷，特别是盐焗鸡除了好吃之外，它还具有了温补益智，强健身体的作用，这样在满足口感的同时，还能给身体补充一定的营养，可谓是一举两得的事情。今天就来和大家分享下如何制作盐焗鸡
前期食材购买：三黄鸡，精制盐，黄栀子，葱，盐焗鸡粉，粗盐两包
第一步：将购买回来的鸡肉从鸡肚子上开边，胸部不用切块，掏空内脏，用清水冲洗干净，然后加几滴白酒，给鸡肉按摩下，再用水冲洗干净。沥干水分后用牙签给鸡肉刺一些小洞洞，腌制的时候方便入味
第二步：锅里加入一小碗水，放入黄栀子，煮滚后，自然放凉备用
第三步：用毛刷蘸黄栀子水给鸡肉上色，上色后将盐焗鸡粉开袋，用手把配料涂抹在鸡肉上，用手使劲给鸡肉按摩，按摩后用保鲜袋装起来放入冰箱保鲜腌制一小时。
第四步：两包粗盐倒入锅中，温火爆炒，加入花椒八角，把盐炒出泛黄色即可，将粗盐捞起来备用。
第四步：把腌制好的鸡肉取出来，把切块的姜片塞入鸡肚子，然后用油纸把鸡肉包裹起来，准备一口砂锅，倒入适量的粗盐，锅底不留空隙为准，然后将鸡肉放入锅里，用剩下的盐把鸡肉盖住。
第五步：开温火慢焗鸡肉半小时，然后转小火焗15分钟后停火利用余温把鸡肉焗熟，这个过程可以闻到香香的盐焗味哦，最后就是手撕装盘。
喜欢的朋友赶紧试试吧，这个做法比较复杂些，但味道不是白切鸡可以比拟的！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至87172970@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
-
世界上最大的虾有多大（世界最大龙虾的保持记录）
一说起虾，广大吃货朋友们，就会想到火辣辣的麻辣小龙虾。每到吃小龙虾的季节，大家总会三五成群的围城一座，点上一盘美味的麻辣小龙虾。一边喝着小酒，一边吃着小龙虾，可以说是个非常享受的事…
-
个性心理学包括哪些方面内容（个性心理特征包括的特点介绍）
情绪 情绪状态分类心境(人逢喜事精神爽):激情(爆发强烈而持续时间短暂):应激(突然遇到火灾、地震、歹徒的抢劫等)。 情感 情感的分类:道德感;理智感(解决一道难题的喜悦);美感。…
-
萨克斯超高音指法技巧（萨克斯吹奏中超高音域的演奏技巧）
萨克斯超高音域演奏是对萨克斯正常演奏音域的扩展，是萨克斯高级演奏技巧。之所以称为高级技巧，是因为对超高音域的演奏要建立在对正常音域熟练掌握的基础上。对超高音域的唯一衡量标准必须是它…
-
护发精油哪个品牌比较好（护发精油测评红黑榜）
爱美人士的终极讲究，莫过于“精致”。我们可以容忍自己穷，但是不能丑。从头到脚的美丽，才是对自己的尊重。学会爱自己，就要先学会挑选产品。作为爱美人士，一个产品的好坏直接影响到你的精致…
-
银河系中心区域高清图（NASA发布银河系中心区域高清大图）
10月11日消息 当地时间10月9日，NASA发布由斯皮策红外太空望远镜拍摄的银河系中心区域图像。银河系中心十分拥挤，有一个重量是太阳的400万倍的黑洞，以及它周围围绕着数以百万计…
-
不同吊顶如何拆除（吊顶拆除注意事项）
吊顶如何拆除？吊顶拆除注意事项有哪些？现在很多人在对旧房进行二次装修时，对于原先的吊顶进行完全拆除，重新设计。下面，就来看看不同吊顶的拆除方法。 吊顶怎么拆—集成吊顶的拆卸方法 集…
-
刘伯温和诸葛亮哪个更厉害（为何刘伯温名气超越不了诸葛亮）
“运筹帷幄之中决胜千里之外”，《史记》中的这句话对张良的简单描述，却间接中国古代军帐中的军师蒙上了一股神奇的色彩。而在这些神机妙算的军师之中，诸葛亮、刘伯温绝对算得上佼佼者，民间甚…
-
word页面布局上下左右边距怎么设置（Word调整页面的纸张大小以及设置页边距）
1、调整页面大小 我们都知道，Word文档默认的纸张大小是A4，但是不是所有的文档都是使用A4纸，如果需要呈现在A3纸张上排版，那么该如何调整文档纸张大小呢？ 操作方法：在【页面布…
-
土豆焖面条最正宗的做法（超级好吃的土豆焖面在家就能做出来）
土豆焖面。 大家好，一场雨以后天气转凉不想出门，在家做个懒人版的土豆焖面。 ·面条上裹满浓浓的酱汁，享好吃了。家里只要有土豆和火腿肠，做法很简单。 ·土豆打打皮，清洗干净。土豆切成…
-
日本柴犬和秋田犬的区别（一分钟带你辨别柴犬和秋田犬的3个不同之处）
想必不少人都看过《忠犬八公》这部电影吧，大家一方面会被狗狗的可爱模样给萌化，另一方面也被它的忠诚所感动。那大家知道小八是什么品种的狗狗吗？ 没错，就是秋田犬。兽医小明发现不少人会分…
