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麻辣烫起源于哪个地方（四川乐山麻辣烫起源）

阿瑞 • • 投稿 • 阅读 420

“麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，

也可说是火锅的简化版。”

麻辣烫起源于哪个地方（四川乐山麻辣烫起源）

麻辣烫（Spicy Hot Pot）是起源于四川乐山的汉族传统特色小吃。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准化管理委员会联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot，于2017年12月1日起正式实施。

麻辣烫起源于哪个地方（四川乐山麻辣烫起源）

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麻辣烫的起源

麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。

麻辣烫起源于哪个地方（四川乐山麻辣烫起源）

最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。

从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫是其中必不可少的风景，他们在拉纤之余，会在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作柴生火，再舀几瓢江水，一切就地取材。

有菜放菜，无菜便拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因简便易行很快就在江边流传开来。

麻辣烫起源于哪个地方（四川乐山麻辣烫起源）

后来，码头上的小贩看到了其中的商机，将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。

这便是麻辣烫的起源。

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麻辣烫的发展

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化。

不同的是，把肉和菜都串在竹签上，吃的时候，将一大把竹签串起的肉和菜放进翻滚的红汤中，一串一串的大快朵颐。

麻辣烫起源于哪个地方（四川乐山麻辣烫起源）

麻辣烫与火锅所使用的食材一般无二，不过麻辣烫菜品种类说起来要更多些，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。

而就是这么一个谁请客吃饭都可能不会想到，却在街头巷尾从不缺席的小小麻辣烫，一如既往、扎扎实实地火了近20年。

没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得和花一般的服务员，甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，十里飘远的香味。

就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味、汗流浃背，就是一个字：爽！

麻辣烫起源于哪个地方（四川乐山麻辣烫起源）

另外，如果你仔细观察过麻辣烫门店的话

你就会发现一个现象——

来吃麻辣烫的人里

女生普遍比男生多！

说到这儿，懂的都懂

赶紧带上女朋友去吃麻辣烫吧！

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阿瑞阿瑞
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