香油是什么榨出来的（香油的制作工艺介绍）

阿瑞 • 2023年6月5日 18:38:28 • 投稿 • 阅读 224

香油在我们的生活中主要是用在做凉拌菜和进行烹饪上，很多的家庭中都会用香油去进行烹饪，因为香油不同于其他食用油，它的味道要比其他食用油要香浓很多，深受很多老人和孩子们的喜爱，很多的孩子都有不爱吃青菜的习惯，但是用香油做出来的，绿叶青菜就能让孩子爱吃起来，因为香油可以综合青菜中的青涩味儿，能够让菜品的口感变得更好。从营养程度上来讲，香油中富含很多的营养元素，对老人和孩子的身体都有一定的帮助作用，养成经常吃香油的习惯，是一种良好的饮食习惯。香油我们都知道是用芝麻做出来的，但是不同的香油有着不同的命名，主要原因就是因为香油的制作工艺有所不同很多人都不知道香油的制作工艺有哪几种，下面就向大家介绍一下香油的制作工艺，主要有以下的这三种。

第1种压榨法制取，压榨法制取的特点就是出油率高，在市面上普遍的香油都是采用压榨法，利用压榨法制取的香油分为纯香油和调和油，纯香油就是芝麻通过高温压榨做出来的纯香油，通过这种方法做出的香油，在味道上适中并不是最好的。还有一种通过压榨法制取的就是调和香油，调和香油，顾名思义就是调和油的一种，它是通过香油和其他植物油调和而成的，因为这样可以减少成本，要知道香油的成本是很昂贵的，而其他的植物油成本较低。

第2种现代工艺浸出法浸出法大家应该也并不陌生，主要是运用在大豆油中。通过这种工艺取油的效果非常好，它是主要运用在石油中提取的一种代号为6号溶剂的化学溶剂进行制取，这种6号溶剂能吸附油脂实现高出油率，通过压榨做出来之后的豆饼和豆粕里面会残留一部分油脂，这种6号溶剂主要是吸附豆饼里面的其他油脂，然后进行蒸馏，就能提取出剩余的油脂。