常见的催熟剂种类介绍（植物生长调节剂种类介绍）

阿瑞 • 2023年6月1日 15:11:25 • 投稿 • 阅读 270

按消费心理可分为3 类：

（1）俗称的“膨大剂”，是能促进植物果实细胞分裂与伸长，使果实增大的植物生长调节剂，也叫“大果灵”或“膨大素”。目前常用的膨大剂是氯吡脲，它能促进细胞分裂和分化及器官形成，从而增加果实重量，常用于猕猴桃、葡萄等水果生产。

（2）俗称的“催熟剂”，是可以加快果实成熟或缩短后熟时间的植物生长调节剂。目前全世界农业生产中广泛应用的催熟剂主要是乙烯利，它通过释放乙烯，促进果实呼吸作用和其他生化过程，从而大大缩短果实成熟时间。催熟剂常被用在香蕉等不宜长距离运输的水果上，一般在水果未完全成熟时采摘，运输到销售地后再催熟上市。俗称的“催红剂”，实际上是催熟剂的一类，是能加快果实成熟和促进果实着色的植物生长调节剂，如乙烯利和S-诱抗素。胭脂红也可使果实着色，但它是染色剂，并不是植物生长调节剂。

（3）俗称的“增甜剂”，是甜味剂类食品添加剂（如甜味素），或是能增加水果糖度的微量元素类叶面肥，这些都不属于植物生长调节剂。芸苔素内酯和乙烯利等植物生长调节剂虽然能在促进果实成熟的基础上，提高水果甜度，但“增甜”不是其直接作用，一般不称作“增甜剂”。