火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。三国时，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。 到了南北朝，“铜鼎”是普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣。爱新觉罗·溥杰作为1983年全国烹饪大赛的评委顾问，曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。它巧妙地将重庆传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至87172970@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
-
七年级语文下册骆驼祥子的梗概（500字带你了解骆驼祥子的一生）
骆驼祥子每章概括及读后感 第一章：祥子从小在乡间成长，失去了父母和几亩薄田，十八岁便进城拉车。经过不懈的艰苦努力，他买到了自己的一辆新车，成了北平城一流的洋车夫。 第二章：祥子买上…
-
基金转换技巧有哪些（你不知道的10个基金小技巧介绍）
很多基金新手经常私信留言，询问很多比较基础的基金问题，按理说这些内容都应该是基金的常识问题，大多应该在投资基金前掌握。但是因为各种主观和客观原因，很多基金投资者现在也还不知道。那么…
-
适合阳台种植的爬藤植物（分享4种适合阳台的小藤本花）
现在喜欢养花的朋友是越来越多了，大家看到好看的花卉都很想带回家种植，不过很多朋友都住在高房子里，家里的采光不是很好，平常养花也只能种植在阳台上，有朋友想要养一些藤本花卉都担心长不出…
-
刚买来的花盆怎么处理（新买回的花盆你有这样处理过吗）
现在市场上比较常见的花盆就是，塑料盆、瓦盆、瓷盆、陶盆，紫砂盆等等，种类繁多，其中塑料盆不适合长时间的养花，它比较适合的时候花卉短时间移栽的情况，用于过渡使用，长时间用塑料盆养花，…
-
户外露营需要准备什么（26个必备的露营装备清单）
露营装备准备好，初露没烦恼。第一次露营要带什么？露营新手清单一次通通整理给你！ NO.1 寝室帐篷 露营最重要的装备非它莫属啦！选择一顶最适合的帐篷在野外露营也能有舒适的享受，市面…
-
小孩腋下量体温多少度正常（教你给小孩量体温的3个小技巧这样量才准确）
给宝宝测量体温听起来容易，其实大有学问。宝宝的正常体温与成人略有差别，测量方式也是不同的，如果家长测量失误，那很可能耽误宝宝的病情！ 一、宝宝的正常体温是多少？ 一岁内宝宝的正常基…
-
带“把儿”的杯子为什么叫马克杯（一文盘点马克杯的由来）
马克杯是一种杯子类型，指大柄杯子，因为马克杯的英文叫mug，所以翻译成马克杯。马克杯是家常杯子的一种，一般用于牛奶、咖啡、茶类等热饮。西方一些国家也有用马克杯在工作休息时喝汤的习惯…
-
食品级硅胶是什么材料做的（食品级硅胶原材料简介）
硅胶原材料作为硅橡胶制品最重要的辅材之一，从质量上就得先得到确保，所以不少硅胶制品厂家在选购选购原材料之前都会要求提供出相应的检测报告，是否得到相应的要求，而二氧化硅是固态硅胶中及…
-
自己打的豆浆放多久就不能喝了（豆浆放6个小时最好不要喝容易中毒）
大家都知道，食物都有保质期，一般在外面购买的食物，当看到已经过保质期的时候，人们都会习惯将其丢弃。然而，自制的食物保质期又要怎么确定？比如说深受大众喜欢的现磨豆浆它又能存放多久呢？…
-
大棚加温最经济的方法（温室大棚常见的加温、降温及保温方法）
温室大棚可以说是农业园区示范建设的最为常见的基础设施之一了，许多水果和蔬菜等农业种植产业可以借助温室大棚的优势，发挥出更好的产品价值和经济价值。目前大棚种植技术也在日渐的成熟发展当…
