火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。三国时，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。 到了南北朝，“铜鼎”是普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣。爱新觉罗·溥杰作为1983年全国烹饪大赛的评委顾问，曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。它巧妙地将重庆传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至87172970@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
-
电脑防火墙在哪里设置关闭（关闭电脑防火墙详细步骤）
关闭电脑防火墙这个操作，其实对大多数人来说用不到，因为电脑防火墙毕竟在上网中给电脑提供了保护作用，大大的减少电脑中病毒的风险。但是有时候我必须得先关闭电脑防火墙才能操作，比如下载或…
-
女装市场分析怎么写（女装行业市场规模趋势以及发展前景分析）
随着居民收入水平提高以及城市化进程加速，消费升级直接推动了衣着消费的增长，女性着装需求也呈现出多样化、多层次和个性化的特点。近年来中国女装行业整体发展呈现持续上升态势，2013-2…
-
除夕年夜饭吃什么（除夕年夜饭吃什么吉祥）
除夕年的年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。接下来，小编就给大家简单介绍一下除夕年夜饭吃什么? 除夕年夜饭吃什么 除夕年夜饭吃什么吉祥 1…
-
地砖颜色如何选择（影响地砖颜色的因素）
市场上的地砖颜色和风格特别丰富多样，许多朋友在装修地面时非常困惑，但我们不知道如何选择地砖的颜色。 虽然说是取决于任何个人爱好，但是我们也必须遵守基本标准。否则，以后更改布局会更加…
-
背水一战的主要人物是谁（解析历史上韩信最有名的战争背水一战）
一，诸侯叛汉 刘邦彭城战争大败，撤到荥阳，接着西魏国，赵国，代国叛汉，赵王（赵蝎）叛汉是因代王（陈馀）挑唆，起因是当初刘邦要求陈馀出兵，陈馀要求是杀掉陈耳，刘邦找了一个很像陈耳的人…
-
温柔古风文案短句干净（那些温柔到极致的文案）
1.做一个茉莉般的女子，清尘绝俗；荷一般的女子，孑然雅致；栀子一般的女子，宁静清冽。 2.最好的我遇见了最美的你，在此刻相遇，便是永恒的守候。 3.好像天地茫茫，万物皆有丧失。唯独…
-
目前最全的诛仙手游隐藏任务大全（诛仙手游史上难度最高最丧心病狂的隐藏任务盘点）
诛仙手游隐藏任务之涣尔冰开(史上难度最高，最丧心病狂的任务来了!)，晚上10点之后，在河阳城NPC似玉附近(毕纬天右边)，不用与似玉对话，就在她附近连续打10个不同女玩家的耳光(交…
-
现金支票的用途填写不规范会怎么样（填写现金支票务必注意的几个方面否则就是废纸一张）
填写信息现金支票务必注意的几个方面 １． 在签发现金支票的时候，务必采用钢笔，对墨水也是有一定的规定，可以采用碳素墨水或是蓝黑墨水，不可以采用红墨水。在书写的时候，要写正楷，不可以…
-
srb是哪个国家（塞尔维亚是个怎样的国家）
我没去过塞尔维亚，只是从资料中查阅所知：塞尔维亚共和国（英文名称为The Republic of Serbia），简称塞尔维亚，所属欧洲，是个欧洲小国，位于欧洲东南部，巴尔干半岛中…
-
德不孤必有邻出自什么著作（文科生必看德不孤必有邻的出处及作家）
“德不孤，必有邻。”只要中日两国人民真诚友好、以德为邻，就一定能实现世代友好。中国高度重视发展中日关系。我们愿同日方一道，在中日四个政治文件基础上，推进两国睦邻友好合作。 ——习近…
