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波龙和澳龙的区别图解(一文教你如何区别波龙和澳龙)

龙虾一直以来都以它霸气的外形、名称和美味成为大家心目中的高级美食,餐桌上的“贵族”。但其实我们平时所说的龙虾也有许多种类。其中市面上最常见的就是波士顿龙虾、澳洲龙虾,许多人不知道两者的区别所在。其实这两种龙虾的区别非常大,也极易区分。

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波士顿龙虾

波龙和澳龙的区别图解(一文教你如何区别波龙和澳龙)

澳洲龙虾

1.波士顿龙虾

波士顿龙虾其实并不是生活在波士顿。它们属于鳌龙虾科,又叫缅因龙虾,生活在寒冷的海域中,外壳比较光滑,最大的特点是有一对扁扁的大钳子

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波士顿龙虾

波士顿龙虾营养丰富,有极高的蛋白质含量,但脂肪含量却很低,还有各种维生素、微量元素和不饱和脂肪酸。

波龙的生长的速度比较缓慢,所以我们在市面上买到的都比较小,一般一斤重左右,价格大概在100-150元/斤。在海鲜市场挑选波龙的时候,我们可以试着把龙虾捞起来,摸一摸它的尾巴,如果是生命力旺盛的龙虾,就会把尾巴卷起来;如果是不新鲜的就不会有反应。而且,我们要选择腿、钳子都完好的龙虾,因为受到伤害后龙虾生命力就会下降,存活率会降低。

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煮熟的波龙

2.澳洲龙虾

澳洲龙虾全名叫做澳洲岩龙虾,它与波士顿龙虾的区别就是没有钳子,但外壳要坚硬一些,身上长满了刺,有两根长长的辫子。

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澳洲龙虾

澳龙生长的速度比较快,我们在市场上见到的个头都比较大,一般都有一斤半、两斤以上。澳龙和波龙同样营养价值很高,而且口味比波龙更好,肉感更佳。所以价格要比波龙贵上不少,一般要300-400元/斤。在挑选的时候,捏捏它的肚子,感觉肉质丰满,且尾部会灵活张开的更好。

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澳洲龙虾美食

两种龙虾在营养价值方面相差不大,但是肉质口感上澳龙更好。大家可以在过年吃上一道龙虾做的美食,既有了喜气的氛围,又有丰富的营养。

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