懒人蒸菜的做法大全（简单好吃不上火的8种蒸菜做法）

阿瑞 • 2023年3月15日 17:41:19 • 投稿 • 阅读 272

现在的人们越来越注重健康饮食，总是用油炒菜，不仅人会吸进去不少油烟，而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜是所有烹饪方式中，最健康的一种做法，营养美味易吸收，好吃不上火不油腻，大人和小孩都适合吃，简单蒸一蒸就可以上桌了。今天就分享八道美味蒸菜，一出锅就流口水，学会了记得给家人安排起来哦！

1.南瓜蒸百合

食材:百合，红枣，南瓜

做法:1.百合剥开用清水清洗干净，红枣清洗干净用刀对半切开

2.南瓜去皮洗净切成小块，摆放在碟子中。

3.中间撒上百合，红枣放入锅中隔水蒸，大火蒸20分钟左右，用筷子扎一下熟了即可。

2.蒜蓉粉丝虾

食材:虾，粉丝，大蒜

做法：1.粉丝泡软铺在盘中，虾开背去虾线，铺在粉丝上

2.调酱汁:蒜末、小米辣、2勺蚝油、1勺生抽一点盐和糖，搅匀淋上热油。

3.酱汁淋在虾背上，再加一点点水，水开蒸7分钟左右，出锅撒上葱花即可

3.清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼，生姜，香葱，料酒，食用盐，蒸鱼豉油，热油。

做法：1.鲈鱼处理干净鱼的内脏，冲洗一下，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。

2.清洗好的鱼抹上盐和少许料酒，姜片，腌制10分钟去腥

3.蒸鱼的盘子，盘底先摆上葱姜垫底，放入鱼再铺上几片姜。

4.水开放入鱼蒸8～10分钟，关火再焖5分钟。蒸好的鱼去掉葱姜，倒掉盘里的汤汁。

5重新放点葱姜丝，浇上2勺蒸鱼豉油，起锅烧油，油烧热淋上去即可

4..珍珠丸子

食材:猪肉，莲藕，糯米，鸡蛋

做法:1.猪肉绞成肉沫，莲藕切成藕沫备用；糯米至少泡四个小时

2.莲藕肉沫倒在一起，加葱姜末，打入一个鸡蛋，料酒，芝麻香油，黑胡椒，盐，蚝油，生抽，淀粉，顺着一个方向搅拌肉上劲

3、肉沫取适量团成肉丸状，裹上泡好的糯米（多几圈，这样能粘的更牢）

4、全都做好放一点胡萝卜丁点缀，上锅蒸，锅开后再蒸30分钟即可

5、蒸熟后葱花进行点缀

5.粉蒸排骨

食材:排骨，蒸肉粉

做法:1.排骨切段，洗净沥干水分

2.排骨里面加入豆瓣酱一勺，甜面酱少许，米酒2勺，生抽，姜丝，料酒，五香粉，鸡精，盐，腌制30分钟以上

3.盆里放入腌制好的排骨加入蒸肉粉，拌匀食材装入蒸笼，上蒸锅蒸1-1.5小时即可

6.马蹄香菇蒸肉饼

食材:猪肉，香菇，马蹄

方法：1.猪肉打成肉泥加入切碎的马蹄、香菇

2.加入生抽、蚝油、一点点白糖和盐、半勺淀粉和葱花抓拌均匀

3.倒入蒸盘中铺成饼状、锅中提前烧开水4.水开后放入蒸盘蒸15分钟，出锅撒上葱花即可

7.娃娃菜蒸肉卷

食材：娃娃菜、肉沫、小米辣、蒜末、鸡蛋，盐、生抽、蚝油、淀粉水、黑胡椒粉做法:1.腌制肉沫：生抽，盐，黑胡椒粉，淀粉，蛋清，顺时针搅拌均匀

2.娃娃菜掰成一片一片，放入水中煮软，在娃娃菜片上放肉沫，卷起

3.放入蒸锅中蒸20分钟

4.热油下蒜蓉炒香，加入生抽.蚝油.淀粉水，煮沸后淋到娃娃菜肉卷上，摆上小米辣点缀即可。

8.蒜蓉蒸茄子

食材:茄子，大蒜，香葱

做法:1.大蒜切末，过水洗两遍(炒的时候不容易糊)，沥干水分.小葱白切末，

2.锅热加油，凉油就可以下葱白和一半蒜末小火慢慢炒至蒜末微微金黄关火，下另一半蒜末搅拌均匀出锅

3..在炒好的蒜蓉里加生抽，蚝油，一点点白糖

4..茄子切两半，中间划几刀便于入味

5..蒜蓉铺在茄子上，蒸10分钟用筷子在茄子上划拉几下，让蒜蓉均匀的铺在表面上再蒸5分钟

6.撒上小米辣再蒸一两分钟就可以出锅了