富含膳食纤维的食物是粗粮,杂粮,豆类,蔬菜,水果。含粗纤维特别多的食物是莜麦面,玉米面,小米,高粱面,黄豆,豌豆,红小豆,绿豆,豆渣,韭菜,蒜苗,南瓜,苋菜,菠菜,胡萝卜,白萝卜,海带,香菇,黑木耳,鲜枣,杏子,花生米,葵花籽,核桃仁等。
魔芋含有很丰富的膳食纤维,它的主要成分为魔芋葡萄甘露聚糖,葡萄甘露聚糖有七强的吸水性,能够吸水膨胀80%~100%倍,魔芋只含有0.1%的脂肪和1%的蛋白质,它属于低热量高膳食纤维的食物。
食物粗纤维含量
(续表)
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