稻谷在脱粒脱壳后得到糙米,糙米是完整的水稻果实。而我们人所食用的稻米是指的是加工后的精米。在从糙米到精米的过程中抛弃掉的部分就是米糠。
米糠,又称“米皮糠”,“细米糠”或细糠,是糙米精加工过程中脱除的部分,混有少量碎米。米糠蛋白质含量高,为12.5%,比大米(粗蛋白为9.2%)高得多,氨基酸平衡情况较好,其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米;粗纤维含量不高,但有效能值较高。
米糠的脂肪含量12%以上,其中主要是不饱和脂肪酸,易氧化酸败,就是我们常说的油哈味。
我们在使用米糠时,要保证新鲜,米糠在夏天天热的时候容易变质,宜随采随用。饲料企业的米糠存放时间长会进行膨化处理。膨化的新鲜米糠在猪饲料中可以完全替代玉米,没有上限。
米糠的适口性不错,在猪料上能提高采食量,在这样的行情下,受到大家的青睐。你用得如何?是否有什么问题?欢迎在评论区告诉我们。
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