用料
- 排骨 两段
- 料酒 1瓶盖
- 花椒 15粒
- 生姜 5块
- 盐 5克
做法步骤
1、排骨加入适量盐,浸泡1小时出血水,倒掉,反复淘洗几遍,直至水变清澈~
2、准备好花椒若干粒、生姜若干片、料酒1瓶盖,加入排骨至电饭锅,按“蒸煮”键等水煮沸,将排骨焯水后,淘洗干净,并将含浮沫的水倒掉…此时电饭锅底白浮沫也比较多,一定要清洗干净~再重新准备4片生姜、5、6粒花椒、加入适量水至电饭锅内,先调“蒸煮”模式煮沸(一般30分钟完成),再切换成“炖汤”模式~
3、等炖汤时长还剩40分钟时,将胡萝卜加入电饭锅;等炖汤时长还剩5分钟时加入适量食盐和白胡椒粉调味,接下来再等5分钟,炖汤完成~
4、这是成品,可以看到汤汁非常白,也很鲜美,相当好喝~
小贴士
此款汤未用任何大料,未用浓汤宝,否则适得其反~一定要按照教程来哦~
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