吃西餐怎么拿刀叉正确图解（一分钟熟悉西餐刀叉的基本用法）

阿瑞 • 2022年11月17日 15:32:12 • 投稿 • 阅读 380

在吃西餐的时候，或多或少会遇见该如何正确使用餐具这样的困扰，今天就带大家了解西餐的刀叉餐桌用法，解开疑惑吧~

正确的刀叉打开方式

吃西餐怎么拿刀叉正确图解（一分钟熟悉西餐刀叉的基本用法）

在西餐礼仪中，无论正式或非正式场合，刀叉的拿法有通用的标准。左手拿叉，右手拿刀，实际上也是最方便符合人体习惯的拿法。

吃西餐怎么拿刀叉正确图解（一分钟熟悉西餐刀叉的基本用法）

左手持叉，尖齿向下。右手拿着刀，离盘子一到两英寸。把食指沿着刀刃的顶部用力。然后用你的叉子叉食物，并尽量保持上身挺直、不低下头地把食物送入嘴中。

吃西餐怎么拿刀叉正确图解（一分钟熟悉西餐刀叉的基本用法）

在非正式的用餐中，老美的风格也没有问题，像拿铅笔一样拿叉子，餐叉尖齿朝上。

琳琅满目的餐具怎么用？

吃西餐怎么拿刀叉正确图解（一分钟熟悉西餐刀叉的基本用法）

西餐餐具摆放分为正式摆放和非正式两种，一般公司晚宴，结婚宴会以圆桌进餐的场合，餐具摆放会更加正式一些；而一般的餐厅或者朋友家的聚会则从简选择非正式摆放。

吃西餐怎么拿刀叉正确图解（一分钟熟悉西餐刀叉的基本用法）

如今大多数的西餐馆（甚至包括一些米其林三星的餐馆）都更崇尚简约随意的风格。非正式的餐桌布局如下面这张图所示：

吃西餐怎么拿刀叉正确图解（一分钟熟悉西餐刀叉的基本用法）

叉子有两把，勺子和刀各一只。

其实无论桌上有几把刀叉，记住这个使用顺序就没有问题了：根据上菜顺序，从外往内使用餐具。

首先要用到的，应该是喝汤的汤匙。喝完后主人／服务员应该会帮你把汤盘和汤匙一起收走。

同理，个头小一点的叉子在沙拉吃完以后也会收走。剩下的，就是用来吃主菜的餐具。

吃西餐怎么拿刀叉正确图解（一分钟熟悉西餐刀叉的基本用法）

稍微正式一点的西餐桌布局，其实就是把每道菜所需的餐具全部摆好而已。相较上一张图，这里多出了一对吃鱼时用的刀叉。

除此之外，左上角多出了餐前吃的面包碟和抹黄油的小刀。餐盘的正上方是最后吃甜点时用的叉子和勺子。右上角多了一只吃海鲜时要用的白葡萄酒杯。

吃西餐怎么拿刀叉正确图解（一分钟熟悉西餐刀叉的基本用法）

无论是哪种摆放，有一些共同基本点：

盘子居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内。根据西餐汤点、前餐、主菜的顺序从外到内配套使用。
酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从右到左，一般顺序为香槟杯，白酒杯，红酒杯再是水杯。从形状观察，香槟杯比较瘦长，葡萄酒杯是圆肚杯，一般红酒杯比白酒杯个头大一些；水杯就较为普通很容易辨认，如果有烈酒杯置放，一般是比较小的一个杯子。
西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。
置放在盘子前端的叉勺是给甜点用的。
有时候根据客人点的食材会上单独上特殊餐具比如鱼刀，牛羊排刀或者吃贝类主食所需要的小钳子。

懂得使用刀叉语言

当你停下来喝一口饮料或与人交谈时，将餐具按以下两种方式之一摆放，代表——暂停休息，还会继续用餐。

吃西餐怎么拿刀叉正确图解（一分钟熟悉西餐刀叉的基本用法）