秋天的荠菜
“终风扫於暮节。霜露交於杪秋。有萋萋之绿荠。方滋繁於中丘。”秋冬时节，荠菜它默默地生长着，在寒风中摇曳着紫红色的身姿，让你“食欲大动”。
荠菜属十字花科一年或多年生草本植物。它的名字也好多，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等。喜欢生长于田野、路边、庭院等。
记得小时候，每到春天秋后，在温和的阳光下和料峭的寒风里，麦田里会长出许多野荠菜，一片片、一簇簇，春天嫩绿，秋天紫红，绿的如玉，紫红如霞。于是我和伙伴们，拿着镰刀，来到田间地头采挖荠菜，躬身仔细寻找着，如苔藓般平贴在地，灰绿中带点沧桑的紫红色；麦陇间的荠菜，因为有麦苗替它遮风挡雨，所以尽显丰润青嫩。不一会大筐小筐地就满载而归。
回家后，剔除黄叶老茎，清洗干净，在锅里淖过水，捏干水分。切碎了，拌上麻油食盐辣椒油做凉菜，或掺上果子、炒鸡蛋做馅用来包饺子、包包子、春卷。满屋子都飘起淡淡的荠菜香味，萦绕鼻端，至今回味悠长。
长大成年之后，对于荠菜的香味，不仅来源于味觉了，更多的是脑海当中这份美丽的回忆。在那物质匮乏年代里，为了生存，野菜帮助人们熬过艰辛日月。
荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人。范仲淹在《荠赋》中写道“陶家雍内，腌成碧绿青黄，措入口中，嚼生官商角微。”苏东坡喜欢用荠菜、萝卜、米作羹，命名为“东坡羹”。苏东坡还赞美荠菜“虽不甘于五味，而有味外之美”，是少有的“天然之珍”。
清代郑板桥诗也有诗云：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。清兴不辜诸酒伴，令人忘却异乡情。”有荠菜的清鲜、樱桃的美艳、佳酿的醇香，诗人竟可忘却漂泊异乡的寂苦了。由此可见荠菜之美味非同一般。
《本草纲目》记载:荠菜，明目，益胃。春秋季是吃荠菜的好季节。常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸糸统感染、前列腺炎、泌尿系统感染等均有较好的效果。三国时期，相传神医华佗在三月三这天，给许多患者只开一味药，名字是莽菜（荠菜的别名）煮鸡蛋，“三月三，莽菜煮鸡蛋，吃了当灵丹”。
“谁谓荼苦？其甘如荠。”荠菜，生长在贫瘠的土地中，但只要有阳光和雨露，也生气勃勃，顽强旺盛地生长，年复一年，周而复始为人类奉献“舌尖上的美味”。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至87172970@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
-
高考志愿填报流程图解（高考拿到分数后如何快速有效地填志愿）
高考即将到来，考完就意味着高考志愿填报，但是对于志愿填报来说，非常的简单，很多家长觉得难，是因为没有掌握好合理的方法和技巧，无从下手，选择纠结，导致填报出现混乱，那本文咱们就跟大家…
-
鲍鱼蒸粉丝怎么做好吃（一招教你鲍鱼蒸粉丝的做法老人小孩都爱吃）
最近鲍鱼不贵，那就做一道宴客也不错又易做的蒸鲍鱼吧 用料 鲍鱼 10只 粉丝 50g 生抽 1汤匙 蚝油 1茶匙 姜 适量 蒜 6瓣 盐 适量 糖 少许 油 1汤匙 做法步骤 1、…
-
让人过目不忘的网名（好听个性过目不忘的网名）
一个好听让人过目不忘的网名是能给自己带来很多的好运的哦，比如单身的人会迎来爱情，合作的人看到会引起共鸣，小编可一点也没有夸张哦，而且还能提升自己的品味，是不是自己看到也很赏心悦目了…
-
河南名酒有哪些（河南最具代表性的四大名酒）
众所周知，河南省不仅是粮食大省，更是酿酒大省。其酒文化在中国白酒省份中曾位列“第二名”，而且有很多白酒也非常出名，有的甚至曾比肩茅台、五粮液！只是可惜现在很多名酒都已经没落，出了豫…
-
家庭百货日用品有哪些种类（生活必备的家居用品大搜罗）
作为家庭主妇的你是否经常会为繁琐的日常小事忙得晕头转向；刚用过的东西却转眼就找不到了；为家人的一日三餐辛苦的准备着，也许只是你没有选对日用品。日用品是我们家居生活中不可缺少的组成部…
-
家庭版寿司的制作方法（教你做家庭版日式寿司做法非常简单）
今天给大家分享的是一道很美味的小吃——寿司。下面我就根据自己的经验，详细地教大家做出一道很好吃的寿司卷吧！ 具体制作： 一、食材准备： 海苔片，寿司专用萝卜条，一碗大米，两个鸡蛋，…
-
含羞草为什么会动的原因（含羞草的原理及人文意义）
陈毅元帅曾作过一首五言诗《含羞草》，其诗曰：“有草名含羞，人岂能无耻？鲁连不帝秦，田横刎颈死。” 从含羞草对外界的特异反应好像人之怕羞，进而说到人格操守与荣辱气节，以草讽人，言浅意…
-
女士皮鞋230是多少码的（教你一招选鞋码的小窍门再也不会买到不合脚的鞋子了）
当你逛街看到一双喜欢的鞋时 其实 你以为的36码，并不是“36码” 我们都觉得 买鞋时常说的36码就是欧码 但真相是… 常说的鞋码是“中国旧码” 这里有个换算公式需要先知道 ▼ 中…
-
果树冬季修剪方法（果树冬剪中的几种修剪手法）
一、回缩 在苹果树多年生枝上运用。在多年生枝上（结果）的修剪反应是促进剪口下的枝条生长，对于整个树体来说，是解决光照的问题，让出有用枝的发展空间。 二、疏枝 在冬剪中疏除一年生或多…
