春天来临，很多地方多湿多热，会普遍出现脾胃虚弱，易上火却又易腹泻，膳食养生要注重养护脾胃。中医历来讲究食补，通过食物的偏性纠正人体的偏性，通过补养虚衰，达到祛病延年、养生益寿的目的。今天就和大家说一说中医食疗的三个原则。
中医膳食养生有3个原则
一是药食同源。
《神农本草经》里发现360多种药物，其中120多种药物可无毒久服，作为食品常用。日常生活中，食物与药物同为一物比比皆是，如冬瓜皮在中药里有利水作用，有水肿的时候，可以用冬瓜皮、茯苓皮、姜皮一起煲水服用祛湿利水肿；荔枝上火，但荔枝核可以理气散热，鲍鱼美味，鲍鱼壳为石决明，可平肝熄风。
二是不时不食。
“不时不食”意思就是吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西，这个时候的养分才最足。
“小满河歪（蚌）瘦蹩子，夏至鲫鱼空壳子，端午螃蟹虚架子”、“五月萝卜空心菜，六月韭菜老驴草”，说的都是不合时令的食物不宜食用，这是因为动植物在不同的生长时期，肉质会有不同。
三是以偏纠偏
“以偏纠偏”是中医食补的一大特色。食物之所以能养生治病，是由它们自身具有一定的性能所决定的。这些性能是古代医家在长期实践中，对食物的认识积累而加以概括和总结出来的，它与阴阳、脏腑、经络、治疗等中医基础理论紧密地结合在一起。
就像不同的人患上同一种病，一定要用不同的药，食补也要看个人体质，因人而异。“例如，很多人知道芹菜适合热底的人食用，但很多高血压的人吃芹菜却吃出头晕。还有人认为，高血压的人不能吃人参。但如果是气虚气弱的人，吃人参则非常适合。”
总之，饮食养生，要遵循“宁少勿多、宁饥勿饱、宁慢勿快、宁热勿冷、宁粗勿细、宁软勿硬，有粗有细、不咸不腻，三四五顿，七八分饱”的原则。
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