记得曾经有个老外宣称一年要吃遍全中国的美食,但只要是中国人都知道,中国的美食之丰富,简直令人发指。在这个遍地是美食的地方,估计没有人会不喜欢吧。
不过我现在要说的这道菜很多人都没听过,我只是在小时候看过别人吃。
这道菜属于粤菜系,我们那叫做“地三吱”,也有的地方叫做“三吱儿”
主菜是用刚出生的活老鼠,配上简单的调料。当食客用烧红的铁筷子夹起小老鼠时,它会“吱”的叫一声,这是第一吱。把小老鼠沾上调料时由于冷热交替,它会发出“吱”的一声,这是第二吱。当食客把小老鼠放进嘴巴里的时候,小老鼠会发出最后一声“吱”。地三吱这个名字就由此而来。
由于太残忍,这道菜菜已经被中国列为禁菜之一。
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