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松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

玛雅 • • 投稿 • 阅读 495

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

简单易操作的灌肠，一次性做上几根放冰箱冷藏一周左右没有问题。

用料

  • 松花蛋 三个
  • 鸡蛋 八个
  • 火腿肠 一根
  • 面碱 三克
  • 温水 20克
  • 盐 半小勺

做法步骤

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

1、将蛋液充分搅打均匀。

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

2、用温水化开面碱（食用面碱并非小苏打，大小超市均有销售）盐倒入蛋液中搅拌。

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

3、搅至蛋液逐渐变深呈啤酒色，滤去浮沫。

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

4、将火腿肠和松花蛋切小碎丁。

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

5、加入到蛋液中，混合均匀。

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

6、可以用矿泉水瓶做漏斗，也可以用现成的漏斗。将肠衣一头系紧，倒入蛋液，如有空气可以用手提起肠衣缓慢排出，都灌好以后系上棉绳分出大小合适的段。

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

7、我用的是这种塑料材质的肠衣，也可以用猪肠衣，但是煮的时候要注意，猪肠衣始终要用小火，保持微开的状态。塑料肠衣可以中大火不受影响。水开15分钟左右即可。

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

8、此时会发现蛋肠的颜色已变深。

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

9、煮好后捞出放入冷水盆中浸泡。

松花蛋香肠怎么做好吃（3分钟学会松花蛋香肠的制作方法）

10、吃的时候要剥去塑料肠衣，切片，再按个人口味，拌个灵魂的酱汁。美美的开动吧！

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玛雅玛雅作者
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