海松茸是深海中的一种植物,藻类,纯绿色天然食品,搭配大连特产野生小千贝,双重口感、营养健康,深受广大食客喜爱、好评不断。关键海松茸的软硬度和野生干贝肉的鲜嫩度需掌握。
原料海松茸250克,野生干贝肉150克。调料自制腌汁35克,泰椒圈5克,苦菊心3克。
制作1.海松茸用清水浸泡6小时,冲洗两遍,去掉盐分。
2.将泡好的海松茸用热水烫1分钟后冲凉,控千水分。
3.野生干贝洗净煮熟。4.将原料用自制腌汁腌拌2分钟,摆盘时用泰椒圈、苦菊心点缀即可。自制腌汁纯净水50克,苹果醋30克,
酱油、白糖各15克,柠檬汁10克,味素、酸辣鲜露各3克,芝麻油2克混合均匀即可。
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