家常黄花鱼的做法大全（5分钟教你黄花鱼10种做法简单好吃又营养）

清蒸黄花鱼

用料黄花鱼 1条大葱 1段红椒 1段小葱 2根姜 6片蒸鱼豉油 2勺料酒 2勺盐 1克食用油适量

清蒸黄花鱼的做法

用料小黄鱼条葱根姜片盐克料酒勺

香煎小黄鱼的做法

用料黄花鱼 1条生抽 1勺盐克姜 6片蒜 3瓣葱 2根酱油 1勺小辣椒 2个豆瓣酱 1勺耗油 1

红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法

用料小黄鱼 15条（想吃多少就多少）盐 2克料酒 1勺姜 3片

干煎小黄鱼的做法

用料小黄花鱼 8条面粉一汤匙玉米淀粉一汤匙泡打粉 0.5克清水 60-70克五香粉 1克盐一茶匙料酒姜葱

酥炸小黄花鱼的做法

用料黄花鱼 750g 大蒜 3瓣葱 1小段姜 4片花椒 1小把大料 2个小辣椒 1根料酒适量酱油 15g 绵白糖 30g 醋 45g 盐适量

酥鱼罐头的做法

鱼去头，清理内脏，清洗干净。
厨房用纸擦干水分，备用。
碟子里就是这次用量，方便参考。
我是用不粘锅煎炸，油不用太多，能浸泡到鱼厚度的一半就行，热油放鱼，一条条摆着放。
煎炸时，别总翻动！Ps: 一面金黄再翻另一面，总动会碎。
如果是铁锅、不锈钢锅、或其他锅，热锅热油，油一定要多些，完全浸泡鱼的厚度且超过一倍以上量，不然会粘。也是一条条贴着油的水平面放鱼。千万别害怕，距离很高就丢进去，那样热油迸溅会很危险的！！！如果新手，可以用炸筷(很长的筷子)夹着鱼，贴着油的水平面轻轻的放筷子。
炸至金黄，别炸太干，不然最后做出的鱼罐头就有点干硬。
锅底少许油，炒出香味。加入鱼翻炒下，先加入料酒烹一下，再加入糖醋酱油，翻炒均匀后，加入开水。倒入电压力锅35分钟。
Ps：没有电压力锅就用高压锅，高压锅适当缩短下时间。
最后炒锅收汤汁时加少许盐，把汤汁收收入味，但别收太干了啊！
冷藏口感更好！

用料黄花鱼四条姜 15g 葱 20g 猪肉 50g 老抽 15ml 黄酒 20ml 冰糖 10g 食用油 30ml 盐 4g 开水 800ml

家常焖黄花鱼的做法

用料大黄花一条葱姜蒜各适量红辣椒半只盐 1小勺白酒 1小勺蒸鱼豉油 2小勺食用油 1大勺

葱油黄花鱼的做法

黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹，将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉，然后清洗干净（中奖了亲，小概率事件被我碰上，这竟是一条有籽儿的黄花，真是少见，有两年没吃到有籽儿的大黄花了）
分别在鱼身两侧打上斜花刀，葱姜和辣椒切丝、蒜切末，在鱼身上均匀撒上盐和白酒，腌制半小时
取一鱼盘，在上面铺一层葱姜，将鱼放上，然后均匀涂抹一层蒸鱼豉油，在鱼身正面也铺满葱姜
锅中加水大火烧开，然后将鱼放入锅中，中大火蒸15-20分钟(根据鱼的大小决定），即可出锅
在鱼身上再铺一层蒜末和葱姜丝，最后撒上辣椒丝，炒勺里一大勺油烧至滚热，均匀浇在鱼身上，激出葱姜蒜的香味

用料黄花鱼 3条（中型）小葱段 6小段姜片 5片蒜片 4瓣的量料酒 1大匙酱油 1大匙蚝油 1汤匙米醋 1茶匙糖 1汤匙盐适量淀粉少许色拉油适量麻油 1茶匙

酱汁黄花鱼的做法

将黄花鱼收拾干净，去除鳞片、内脏、鱼鳃，剪去鱼鳍。用清水反复冲洗干净后沥干水份。再用厨用纸巾吸干鱼体表面水份。在鱼背，贴着脊骨的地方划开一刀，但不要切断，以便成熟和入味。用少量的淀粉均匀的涂抹在鱼身上，备用。
平底锅烧热，放入适量的色拉油。此时将涂好淀粉的鱼放入平锅排整齐，中火煎至两面金黄。此时，放入葱段姜片和蒜片，烹入料酒，倒入一小碗清水，水量以没到鱼体4/5处。加入酱油和蚝油，糖，盐和一点点醋。大火烧开后，用中火烧10分钟左右，中途不断的用勺子将汤汁捞起并淋在鱼身上。不要加盖，直至汤汁收至浓稠时，便可淋入麻油，起锅装盘~