用料:
腊肉1块,土豆1个,洋葱1个,红椒、青椒适量,生抽1勺,老抽半勺,蚝油半勺,盐半茶匙,糖少许,孜然粉少许。
步骤:
1、先把腊肉洗净切成片,如果觉得腊肉太咸,可以放入水中浸泡几小时,去除一下盐味;
2、把土豆削皮洗净,切成片,洋葱剥皮洗净切成片,青红辣椒洗净切片备用;
3、烧热油锅,倒入少许油,温热时放入腊肉片,小火炒至出油出香味;
4、把洋葱片倒进锅里,炒出葱油和香味来,把土豆片倒进锅里,翻炒至变软,表面略透明;
5、倒入生抽、老抽,翻炒片刻,均匀入味,倒少半碗清水,盖上锅盖焖煮几分钟,直至土豆变软烂;
6、倒入青红椒块,翻炒至断生,最后放入盐、蚝油、糖、孜然粉,翻炒至入味,汤汁浓稠,耗干一些就可以关火啦!
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