用料：
腊肉1块，土豆1个，洋葱1个，红椒、青椒适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，盐半茶匙，糖少许，孜然粉少许。
步骤：
1、先把腊肉洗净切成片，如果觉得腊肉太咸，可以放入水中浸泡几小时，去除一下盐味；
2、把土豆削皮洗净，切成片，洋葱剥皮洗净切成片，青红辣椒洗净切片备用；
3、烧热油锅，倒入少许油，温热时放入腊肉片，小火炒至出油出香味；
4、把洋葱片倒进锅里，炒出葱油和香味来，把土豆片倒进锅里，翻炒至变软，表面略透明；
5、倒入生抽、老抽，翻炒片刻，均匀入味，倒少半碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至土豆变软烂；
6、倒入青红椒块，翻炒至断生，最后放入盐、蚝油、糖、孜然粉，翻炒至入味，汤汁浓稠，耗干一些就可以关火啦！
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