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蒌蒿是什么植物(一文了解蒌蒿和艾蒿的区别)

现如今纯天然无公害的野菜,越来越被人们所接受了。在城里的一些市场上,部分野菜的价格,比很多蔬菜还要贵,但销量却很高,这都得益于注重身体健康的人越来越多了。其实在农村,常常能看到野菜的身影,把它们当杂草除掉的人不在少数。有些头脑灵活的人,会背着小竹篓挖些野菜,去集市上售卖,能获得不错的收入。

我们今天要介绍的这款植物,与“艾草”长得十分相像,把两者弄混的人数不胜数,它就是蒌蒿。由于蒌蒿喜欢抱团生长,往往看到就是一大片,这对采摘者来说绝对是件好事,因为能省下不少时间。

蒌蒿是什么植物(一文了解蒌蒿和艾蒿的区别)

靠近河岸处,常常能发现蒌蒿的踪迹,蒌蒿还能起到保护河堤的作用,一些地方夏季降雨量特大,蒌蒿叶子长得极其茂盛,甚至是连成片,一大片的区域都被覆盖住了。在一定程度上,河水就不会溢出太多了。

蒌蒿与腊肉一起炒,味道堪称一绝,吃过的人都说好,平常吃一碗饭的朋友,配上这道菜,吃个两三碗都不是问题。当然了,吃之前一定不能忘记将蒌蒿焯一焯水,否则蒌蒿容易被炒得发黑或发黄,卖相就变差了。夏季吃一道凉拌蒌蒿,整个人都清爽了许多。做法也很容易,只要先将蒌蒿切碎,加调味料拌一拌,就能吃了,这道菜还是十分爽口的。

蒌蒿是什么植物(一文了解蒌蒿和艾蒿的区别)

蒌蒿分布十分广泛,我国各地都能见到其身影,有些是野生的,有些是人工栽培的。作为一种多年生草本植物,蒌蒿的耐阴性很强,因此在森林、草原这样的地方见到它的可能性要更高一些。蒌蒿还拥有着极其顽强的生命力,哪怕被一把火烧光了,次年春天依然能见到新的蒌蒿长出来。

蒌蒿对环境的适应能力也让许多人吃惊,哪怕天气非常寒冷,它也不会被彻底冻死,而且它对土壤的要求还不高,不少炎热的地方,也有机会看到蒌蒿。只要环境不发生极端的改变,蒌蒿是很难被消灭的。

蒌蒿是什么植物(一文了解蒌蒿和艾蒿的区别)

多年之前,蒌蒿可是救了许多人的命的,那时的人们,将它当青黄不接之际的食物。而且蒌蒿熬水喝,感冒会得到一定的缓解作用。现在人们生活水平提升了,蒌蒿在人们心中的重要性也不如以前了。城里人想尝鲜的时候,会购买些蒌蒿回家,与家人们一起吃。乡下人也不会经常性地吃,除非有好的配菜。像是蒌蒿炒杏鲍菇、烧肉虾干炒芦蒿等菜肴,就很符合多数人的口味。

春季是吃蒌蒿的好时候,一些生活在农村的朋友,可以带着塑料袋或其他东西,到河岸边采摘些蒌蒿回家。蒌蒿植株能长到150厘米左右,下半部分是不能吃的。它具有一股很清香的气味,口感很是不错。蒌蒿的茎秆在很小的时候呈嫩绿色,之后会慢慢变为绿色,再到紫色或紫红色。仔细观察,会发现蒌蒿的叶片有许多裂口。

蒌蒿是什么植物(一文了解蒌蒿和艾蒿的区别)

蒌蒿的营养价值

蒌蒿虽然在农村常常被当杂草,但它含有的营养成分非常多,每100g的蒌蒿,含有的热量仅为57大卡,散步半小时左右就消耗光了。蒌蒿中所含的维生素C、胡萝卜素、谷氨酸、赖氨酸等微量元素。

蒌蒿是什么植物(一文了解蒌蒿和艾蒿的区别)

我们每天都需要摄入一定的蛋白质,而蒌蒿中就含有蛋白质,以及碳水化合物等等,食用后能够很好地补充能量。老人小孩也可以适当地吃一些蒌蒿,也是有好处的。

结束语

以前许多家庭特意种植蒌蒿,供一家人食用。除了人能吃蒌蒿,猪也可以,可惜现在用蒌蒿喂猪的人也少之又少,种植蒌蒿的人也不多,很多农村地区还将蒌蒿铲除了,再过许多年,可能蒌蒿就将成为“历史”了。

蒌蒿是什么植物(一文了解蒌蒿和艾蒿的区别)

因此,若您也喜欢蒌蒿,不妨自己也种植一些,蒌蒿的种植技术非常简单,盆栽或者地栽都可以,普通的泥土就能养活,深厚肥沃的土壤长得更好。

它在水边就有,现在很多都沦为野生的了,种苗容易弄到,它有白色和红色两种蒌蒿,外形长得像“艾草”,是一种很好的野菜,在市场上偶尔也有卖,若当地市场上没有,也可以通过网络进行购买,它便宜又好吃,营养价值也很高,炒腊肉味道特别香,非常下饭。

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