立春后，遇到这菜别放过，简单炒一炒，开胃下饭，有助于消化积食
整个一冬天，大家都在忙着进补滋补，可能就是肉鱼吃多了，所以很多朋友和我一样，现在都立春了，感觉食欲还是不怎么好，看见什么都不太想吃。
今天呢，就给大家分享一道开胃下饭的家常菜，遇到这菜别放过哦，几块钱一斤，简单炒一炒就搞定，香辣入味，解馋过瘾，香而不腻。
这道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗相信大家都不陌生，它不仅好吃，还有着一定的食用价值，含有大蒜素和杀菌素，可以很好的消炎杀菌、增强免疫力抵抗力，甚至还有助于消化积食呢。
蒜苗炒肉的做法：
准备一把新鲜品质好的蒜苗，去掉根部还有黄叶，用清水冲洗干净，甩干水分以后切成小段备用。
准备一块猪肉，最好是五花肉，然后切成片状或者是条状，大蒜剥皮洗干净切成片，生姜去皮洗干净切成细丝。
起锅热油，油热后放入姜丝、蒜片煸炒出香味，然后倒入五花肉翻炒均匀，一直炒到五花肉变色，煸出肉油。
然后倒入适量的酱油炒匀上色，继续倒入蒜苗翻炒均匀，要用大火快炒，记得撒上适量的食盐，炒匀入味，蒜苗断生，就可以关火盛出食用了。
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