为什么人们都不爱吃海底捞了？

玛雅 • 2022年8月15日 14:28:50 • 投稿 • 阅读 319

近来根据海底捞在港交所官网披露上半年财务数据，2022年上半年公司营业收入预计最高下滑17％，净利润将延续去年下半年以来的亏损局面，净亏损预计为2.25亿至2.97亿元，海底捞面临持续亏损的现状。

预期亏损主要原因据分析，在“啄木鸟计划”下部分门店关停及2022年上半年消费市场等多重因素影响，产生处置长期资产的一次性损失、减值损失等，合计约人民币2.55亿元至人民币3.27亿元。

与此同时，海底捞在公告中称，中国大陆地区2022年3月至5月新冠疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生，也是造成预亏的原因之一。

海底捞称，进入6月，中国市场餐厅经营表现月度环比已经明显好转。集团将密切关注市场状况并调整商业策略及运作，以减少负面影响。其还将实施积极措施控制租金及其他运营成本，严谨管理运营资金，并运用信贷融资和股本融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。

两年来，疫情持续反复、门店快速扩张等对海底捞的餐厅总体经营情况造成一定冲击。去年11月，为了纠正此前错判形势盲目开店的问题，海底捞推出“啄木鸟计划”，结合经营情况，关闭300家左右业绩不佳的门店。2021年全年，海底捞新开业门店421家，关闭门店276家。

海底捞股价今年以来也继续低迷，自去年2月高点算起，最高跌幅达到83％，一度高达4800亿港币的市值如今已不足千亿。

有网友表示：“俩人405元没吃饱，并且都点的半份的… 自助小料我基本不用也收费，我喜欢啤酒小龙虾在海底捞吃超级奇怪，而且附加服务我不咋享用，不擦鞋不美甲……更重要的是，安徽40度，我咋吃火锅啊，一天一箱雪碧。”

“本来就是个冒牌火锅。而且当时的网红而已，网红一定会成为快餐式模式，所以，作为重庆人，我吃正宗火锅不香吗？为啥要被你坑还吃假火锅？还有网红终将会快速逝去。”

也有其他网友具体分析了一下其衰落的原因称：“海底捞的招牌是服务，而目前整个餐饮业的服务都提升上来了，海底捞不再突出。作为口味，海底捞并不突出，而且相对单一，价格却越来越贵。如果不求革新，海底捞不仅难以再扩张，现有的地盘也会丢失。”