凉爽的秋季已经走掉了，迎来的是寒冷的冬季，面对这样的一个天气，不仅要添加衣服，还要吃一些保暖的食物，有些海鲜还是可以食用的，海鲜不仅营养价值很高，而且口味也是相当不错。
海鲜最怕的就是腥气，有人去腥就是加醋，其实并不完全可以去腥，最有效果的是加白酒，想知道这是什么海鲜吗？
烧鱼，加醋去腥就废了，正确的是放“它”，上桌就扫光，这种海鲜就是鱼，今天就做一份紫苏烧黄尾鱼，营养价值极高，鱼肉吃起来十分的细化鲜嫩，并且制作相对简单。
紫苏烧黄尾鱼
By 安冉～
配料：
黄尾鱼 一条、紫苏叶 9片、干小米椒 一个、Xo干贝鲍鱼酱 一汤匙、姜 3片、料酒 适量、生抽 少许、精盐 少许、鸡精 少许、胡萝卜丝 适量、花生油 适量、水 适量
步骤1.黄尾鱼洗净，生姜切丝，紫苏叶洗净
步骤2.黄尾鱼每面划几刀，抹上盐，生姜切丝，干辣椒切末，紫苏叶切碎，胡萝卜切丝
步骤3.热油，放入黄尾鱼
步骤4.煎至两面金黄
步骤5.放入料酒，生姜
步骤6.适量开水
步骤7.撒上干辣椒，紫苏叶
步骤8.胡萝卜丝
步骤9.少许生抽
步骤10.一片xo干贝鲍鱼酱
步骤11.适量鸡精
步骤12.少许盐，搅拌均匀，小心不要搞碎鱼
步骤13.烧开，汤汁浓郁，收汁
步骤14.出锅装盘
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。 鱼类中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%；
3.鱼要煎制成两面金黄，不要用大火煎制。
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