黑虎虾是海虾还是河虾（草虾和黑虎虾的区别）

梅吉尔 • 2022年5月10日 18:41:56 • 投稿 • 阅读 1728

#冬日美食季#

科普常见虾的区别及选择指南好像一年四季，没有一个季节不适合吃虾的，像轻食料理经常会用到虾，也是一款百搭食材爱吃虾的你对虾有多少了解呢？光知道吃虾热量低、营养高，健康又减肥怎么够！不知道的看这篇就对了！挑虾小能手在此，挑虾从此再也难不倒你，干净做好笔记吧。

黑虎虾是海虾还是河虾（草虾和黑虎虾的区别）-1

1⃣️、北极虾

✨因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。是纯野生冷水虾。

生长环境：北冰洋东部和北大西洋深海。

形态特征：捕捞煮熟迅速冷冻。

营养价值：优质蛋白。

口感：特有的鲜咸口味。

解冻后在开水中焯过即可。

2⃣️、对虾

✨又称明虾，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。

生长环境：浅海。

形态特征：身体长而略侧扁。

营养价值：含有丰富的镁。

口感：鲜嫩。

红烧、油炸、碳烤、油焖等。

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3⃣️、黑虎虾

✨又名斑节虾、鬼虾、草虾、花虾。

生长环境：天然海域。

形态特征：个大斑纹艳。

营养价值：虾青素之王。

口感：Q弹鲜嫩。

记得去虾线，虾入锅时间不宜太久，否则肉质会变老。

4⃣️、阿根廷红虾

✨野生、海捕，低温纯净海域生长。

生长环境：阿根廷南部海域。

形态特征：天然粉红色虾壳。

营养价值：增强免疫力。

口感：细嫩，鲜香味美。

是上佳的刺身料理生食虾类，也可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等。

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5⃣️、九节虾

✨煮熟后有明显的九节白色花纹。

生活区域：多见于福建以南地区。

形态特征：有深浅不一的纹路。

营养价值：含丰富的镁。

口感：清爽且富有弹性。

水烧开再放虾，不易煮太久。

6⃣️、罗氏虾

✨亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等。

生长环境：集中在厄瓜多尔沿岸。

形态特征:体肥大,青褐色。

营养价值：含有丰富的镁。

口感：味道鲜美。

炒、焗、碳烤等。

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7⃣️、小龙虾

✨也称鳌虾、淡水小龙虾、红螯虾。

生长环境：溪流和沼泽。

形态特征：形似虾甲壳坚硬。

营养价值：含丰富蛋白质。

口感：肉质鲜美。

麻辣小龙虾，爆炒等。

8⃣️、波士顿龙虾

✨也叫美洲螯龙虾，是世界上可长到最重的海洋甲壳类。

生长环境：寒冷海域。

形态特征：有肉质丰厚的前螯。

营养价值：高蛋白，低脂肪。

口感：肉较嫩滑细致。

清蒸、盐焗等。

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最后一种则是我们小时候常吃的小河虾了，我个人感觉这种虾爆炒是最香的，个头由2-5公分大小不止，越是户外野生的越鲜甜，炒出来越香。另外再分享一个保存虾的小贴士给大家，如果买多了吃不完，把虾洗干净之后装盒子里灌满水，把盒子连水带虾放冰箱冷冻层，吃的时候直接下锅煮开就可以了，味道如刚买来时一样。虾便宜的时候大家可以买多点这样储存，亲测有效，海边渔民朋友教的。

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黑虎虾是海虾还是河虾（草虾和黑虎虾的区别）

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