一岁宝宝鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩（宝妈必看鸡蛋羹5种做法又滑又嫩营养好吃）

玛雅 • 2022年8月4日 15:00:37 • 投稿 • 阅读 375

家里有处于生长发育期的孩子，吃什么东西都是讲究营养和健康的。鸡蛋是最廉价的营养品，并且家家户户常备，鸡蛋的吃法有很多，孩子们喜欢吃的是嫩滑如布丁的鸡蛋羹，今天呢，就给大家分享5种鸡蛋羹的想你关系做法，荤素搭配恰到好处，鲜美入口即化，换着花样孩子还吃不腻呢。

第一种：西兰花鸡蛋羹

西兰花去掉根茎，掰成小朵，放在淡盐水中浸泡，冲洗干净后放在沸水锅内焯水，断生后捞出泡冷水，变凉后切碎末。大葱剥皮切碎末，鸡蛋打入碗中，撒入食盐，搅打成细腻的鸡蛋液，用滤网过滤一遍，倒入西兰花还有葱碎搅匀。给大碗盖上保鲜膜，用牙签扎小孔洞，放入沸水锅中继续蒸10分钟左右，就可以取出食用了。

第二种：秋葵鸡蛋羹

秋葵刷洗干净，放入沸水锅中焯水，断生后捞出晾凉切成薄片。鸡蛋打入碗中，撒入食盐搅拌均匀，用滤网过滤一遍去掉气泡，然后倒入秋葵，放到沸水锅中继续蒸10-15分钟，取出淋上生抽、香油，就可以食用了。

第三种：菠菜鸡蛋羹

菠菜摘洗干净，放入沸水锅中焯水，变绿后捞出泡冷水，最后捞出菠菜挤掉水分切成碎末，大葱剥皮切碎末，和菠菜放在大碗里，打入几个鸡蛋，撒入适量的食盐，搅打均匀。用滤网撇去浮沫气泡，然后烧一锅沸水，把蒸碗摆入蒸笼内，继续蒸15分钟，关火焖一会取出晾凉，切成块就可以吃了。

第四种：虾仁鸡蛋羹

拿几个鸡蛋打入碗中，撒入食盐，搅打成细腻的鸡蛋液，用滤网过滤一遍，给大碗盖一层保鲜膜，用牙签扎几个孔洞，放入沸水锅中蒸10分钟。大虾去掉虾头、虾尾以及虾线，用水洗干净放在碗里，倒入料酒搅拌均匀腌制10分钟，还可以准备一点玉米粒或者青豆。10分钟后把虾仁以及玉米粒、青豆摆在鸡蛋羹上面，再次上锅蒸10分钟，就可以取出食用了。