炒菜用电磁炉好还是电陶炉好（从5个方面对比电磁炉和电陶炉这样选最合适）

玛雅 • 2022年8月3日 15:03:08 • 投稿 • 阅读 715

一顿滚热的火锅，能够消除寒冬的冷冽。

火锅的重点是持续加热，看着食材在热腾腾的火锅内翻滚着，冒着热气，别提有多幸福了。而如果想要在家就能实现火锅自由，常用的就是电磁炉或者电陶炉，既没有明火，也方便控制火力。

电磁炉和电陶炉虽然只有一字之差，却有着本质上的差别，那么二者而言，哪种更好呢？

加热原理

电磁炉：电磁炉是通过电磁波让铁锅产生磁力共振，从而加热锅底，达到烹饪食物的目的。

电陶炉：电陶炉虽然看起来和电磁炉很像，名字听起来也差不多。

但是它的工作方式是在通电之后，电阻丝发热，然后将热量传递给锅，再加热食物。

电磁炉的温度能够达到 200 ~ 300 ℃，能够满足煎炒，炖，功能丰富，不过相比之下，电磁炉能做得要更多些，在用途上能够媲美明火炉灶，像炒菜、熬汤、煎药、烧茶、烧烤等都可以。

普通的电磁炉由于加热方式的原因，只适配铁锅，而电陶炉对于锅具没有太大的限制，不管是金属的还是陶瓷的，只要是耐高温的圆底就都可以放。

电磁炉的加热速度快，热效率很高，用它烧热水很快就能烧开，烫火锅、煮面不用长久等待。但是火候不好把控，容易烧锅。

而电陶炉的升温很高，但是温度不恒定，因为它在达到一定温度之后就会自动断电，所以它的温度无法恒定，时高时低。

电磁炉一直以来的诟病就是“辐射问题”，虽然确实存在辐射问题。

但是，只要是正规产品，电磁炉发出的辐射对于人体基本是没有什么伤害的。

电陶炉由于其发热性质，导致热起来需要时间，冷却后也需要时间，热量大量集中在炉具和锅具上，容易在使用中不小心烫到手。

电陶炉的价格会比电磁炉高些。

电磁炉和电陶炉哪个更好？相比之下，我觉得还是电磁炉更好点，毕竟安全是第一位的。

好的电磁炉，火力是很重要的，而火力的大小，则在于功率。一般家里使用2000W大火力的功率就可以了。

2.面板

面板的材质决定了电磁炉的工作性能和使用寿命。目前主流的面板材质是陶瓷面板和微晶面板两种。

3.线盘

线盘越大，加热面积越大，受热就越均匀，目前主流的线盘直径在150mm-180mm,少数部分能够达到200mm。