夏季大蒜怎么保存不发芽（奇偶爱你5个小妙招几百斤大蒜储存三年不发芽）

玛雅 • 2022年7月28日 13:55:52 • 投稿 • 阅读 592

说到做菜，各位小伙伴觉得厨房里必不可少的几种东西是什么呢？中国人做菜必备的材料应该就是葱姜蒜了，特别是像四川、湖南这些地区菜品都是比较重口一点的，想把菜做得又香又辣，习惯会先用蒜爆香，用当地的话来说，那就是炝锅，只有先把蒜香爆炒出来，后续炒的美味才更鲜香。

说到调料，尤其是大蒜，拨开剁碎再油一炸，用于烤生蚝，烤扇贝那味道简直就是人间美味，鲜香味俱全。平时腌制一些咸菜也能用于其中，而且直接把大蒜腌制起来，变成了腊八蒜就又是一道可口下饭的小菜了。

大蒜在我们的日常生活中是必不可少的一个辅助小能手，做料理是不可或缺的，去超市或者菜市场时，可能会为了图方便就一次性买多一点，但放久了便容易出现发芽、腐坏的现象，炎热的夏季，气温平均三十几度，不管是什么食物都很容易发臭、变质，那平时买多的大蒜该如何做才能更好的保存呢？有些小伙伴会选择直接放冰箱，这种方式是错误的，因为大蒜这种气味浓重的植物放进冰箱特别容易串味而且还会变的干煸，正确的储存方式应该怎么做？哆啦A梦今天就分享大家5个有效的储存大蒜方法，放上1个月不干瘪也不发芽。

第一个小技巧：生姜保存法

生姜不仅可以用于处理荤腥的菜类，在如何保存大蒜中也是超级好用的，生姜本身就自带辛辣感，有杀菌抑菌的作用。首先，先把一大块的生姜切成片，并跟要保存的大蒜一起装进密封的袋子里，把多余的空气挤出袋子后并密封，这样保存大蒜，放一年大蒜都不会长出绿芽。

第二个小技巧：食盐保存法

想不到食盐还有这种用处吧，食盐本身携带的杀菌消毒，祛除潮气的作用，就这样成为了小妙招之一，同样，准备好干净的袋子，在大蒜中加入适量的食盐，并把多余的空气排出袋子密封起来，放在阴凉通风的地方或冰箱里面冷藏都可，想保存多久都可以啦。

第三个小技巧：悬挂式保存法

以前在农村最淳朴的储存方式，就是把处理好泥土的大蒜带着叶子编成麻花辫，凉挂在房梁上，这样就算挂一年，大蒜都不会发芽，咱们在城市里居住没有办法挂到房梁的小伙伴，可以挂到阳台，需要注意的是不能被雨淋到或者暴晒，放置在阴凉通风处，就可以保持大蒜的干燥，让它不发芽或者腐坏。

第四个小技巧：密封罐保存法

拿出一个干净并且高温消过毒的玻璃罐，用厨房用纸擦干水分，再把大蒜装进玻璃罐且密封起来，同样放在阴凉通风处也是很重要的一个保存条件。

第五个小技巧：香烟保存法

香烟？各位小伙伴听到估计也是觉得不可思议吧，一开始我也是不敢相信，这个小妙招还是家乡隔壁的老爷爷告诉我的，先提前准备好一个干净的保鲜袋，一包香烟，拿出几根香烟放在装有大蒜的保鲜袋里，袋子密封，注意也是要放在阴凉通风处，家里冰箱有多余的空间放进冷藏也可。其中，香烟里面含有的尼古丁物质可以阻止大蒜发芽。