1. 趣味生活常识网首页
  2. 投稿

怎样炒豆腐皮最好吃(教你5个家常炒豆腐皮的做法窍门0基础三分钟学会)

胡萝卜有胡萝卜素,维生素,千张则有蛋白质,做出来肯定热腾腾,美滋滋。

一口菜吃下去,有胡萝卜的清香,有千张的醇厚,其结合可谓暖矣至矣,学会了家常菜也可以做的色泽动人,食欲满满。

一根胡萝卜,一张豆腐皮,厨师长教你一招,2分钟炒一盘家常菜

胡萝卜清洗一下,削去外皮,切成细丝。胡萝卜丝切细一点,口感就好,容易入味。

一根胡萝卜,一张豆腐皮,厨师长教你一招,2分钟炒一盘家常菜

青椒去籽切成细丝,用来配色。

一根胡萝卜,一张豆腐皮,厨师长教你一招,2分钟炒一盘家常菜

大葱白斜切成圈,生姜切成菱形片,大蒜切片,加入一把干红椒入味。

一根胡萝卜,一张豆腐皮,厨师长教你一招,2分钟炒一盘家常菜

豆腐皮一张切成细丝。(豆腐皮也叫千张,在生活超市都能买到)

一根胡萝卜,一张豆腐皮,厨师长教你一招,2分钟炒一盘家常菜

锅内烧水,豆腐皮焯水30秒捞出。用凉水冲洗,保其筋脆。

一根胡萝卜,一张豆腐皮,厨师长教你一招,2分钟炒一盘家常菜

然后把胡萝卜丝焯一下水,锅内淋入一点植物油,胡萝卜焯水色泽更亮,焯水一分钟,捞出控干水。

小知识:胡萝卜焯水时加入一勺植物油焯水出来色泽亮,在后面的快炒时也能保持生熟一致。

一根胡萝卜,一张豆腐皮,厨师长教你一招,2分钟炒一盘家常菜

锅内烧油,倒入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜丝快速翻炒。

一根胡萝卜,一张豆腐皮,厨师长教你一招,2分钟炒一盘家常菜

大概炒1分钟后,倒入豆腐皮。起锅加入食盐,鸡粉,白糖,蚝油,加入清水化开调料,继续翻炒。然后,勾入水淀粉大火收汁。

勾入水淀粉能使调料与青菜更好的融合。

最后淋入明油,提亮一下整道菜的色泽,使整盘菜更亮,快速翻几下,出锅装盘。

一根胡萝卜,一张豆腐皮,厨师长教你一招,2分钟炒一盘家常菜

好了,这道简单好吃的胡萝卜炒千张就做好了,家常实用,卖相好,有青有红有白端上桌就是一道抢眼的菜。

一根胡萝卜,一张豆腐皮,厨师长教你一招,2分钟炒一盘家常菜

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至87172970@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

登录后才能评论