凉拌皮蛋豆腐是一道经典的凉拌菜，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享这道菜的做法，口感软嫩，色香味俱全，下面请看我们的操作：
1.准备嫩豆腐一块，先切成一厘米左右的厚片，再改刀切成长条和小方丁，切好以后放入碗中。
2.锅中添入适量清水，加入一勺食盐入底味。
3..开大火烧开，下入豆腐丁，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀，焯水两分钟左右，豆腐经过焯水既能去除豆腥味，也能使口感更加滑嫩。
4..2分钟过后，把豆腐倒入漏勺中控水，放入盆中备用。
5.准备皮蛋6个放入盆中，加入清水，洗去表面的灰尘，捞出放入锅中。
6.加入适量清水，盖上盖子，开小火煮5分钟。
7.在这个时间，准备一点配料，蒜子几粒拍扁，剁成蒜蓉，生姜一小块拍扁切成姜末，红椒一小块先切成条，再切成红椒粒，用来配色，洋葱一小块切成碎粒，一起放入碗中备用。
8.5分钟过后，取出煮好的皮蛋，放入凉水盆中，剥去外壳。
9.煮过的皮蛋，不仅可以杀灭细菌，也能使上面的纹路更加清晰，然后用刀切成四瓣备用。
10.再把豆腐放入一个碗中，倒扣上一个盘子，把切好的皮蛋摆在盘子里面。
11.在装小料的碗中加入一勺热油，激发出香味，再加入食盐3克， 白糖2克，生抽5克， 陈醋10克， 鸡精1克，蚝油3克，用勺子搅拌均匀，化开调料，最后放入香菜末，再次拌匀。
12.然后拿掉小碗，把调好的料汁均匀地浇在豆腐和皮蛋上面，美味即成。
13.好了，一道嫩滑爽口的皮蛋拌豆腐就制作完成。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至87172970@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
-
三分构图法的特点和作用（摄影三分法构图例图解）
提到构图，无论是新手还是老司机听得最多的就是，三分法构图。无论是手机还是相机，都有构图的网格线参考，这个网格线就是三分法构图。三分法构图是万能的吗？该如何掌握它？ 最简单？最实用的…
-
葫芦丝按孔正确位置图示（葫芦丝的按孔部位及手形讲解图示）
正确的演奏手形和按孔对葫芦丝演奏起着重要的作用，那么演奏葫芦丝时什么事正确的按孔与手形呢？下面小编就为大家讲解葫芦丝的正确按孔与手形。 1、葫芦丝按孔部位 要吹出一个正常的音，有一…
-
常用的基本办公软件包括哪些（公司办公最常用的办公软件汇总及下载途径）
学会使用办公软件，可以让我们平时无论工作还是学生可以进行文字处理、表格制作、幻灯片制作、图形图像处理、简单数据库的处理等方面工作，办公软件涉及到的工作岗位也非常的多，如人事助理、文…
-
道教创始人到底是老子还是张道陵（3分钟了解道教的创始人张道陵简介）
道教是中国人自己开创的第1个本土宗教。公认的道教始祖是太上老君，而现实中开创道教的历史人物却是东汉末年的张道陵，俗称张天师。张道陵原名张陵，是西汉开国谋臣张良的八世孙。他在东汉末年…
-
憧憬美好未来的句子（关于春天希望的唯美句子）
1.春天来了，带着阳光和花香，我期待的希望也随之而生。 2.看着窗外新绿的枝条，我深深感受到春天给我的启示：一切都会有所改变。 3.在这个万物复苏、生机勃发的季节里，我的心中满是对…
-
最朴实的爱情告白话语（朴素深情简单的情话）
1、如果世界只剩十分钟，我会和你一同回忆走过的风雨，如果只剩三分钟，我会吻你，如果只剩一分钟，我会说次我爱你! 2、不管现实，不管任何人的说法，什么都不顾不论贫富，一起努力，跟你一…
-
窗台板材料有哪些（窗台板材料哪个好）
窗台板是阳台上一定会用到的材料，好的窗台板材料能够让窗户看上去美观、大方，因此选择好的窗台板材料很重要。那么窗台板材料哪个好？ 窗台板材料有哪些 我们生活中使用的窗台板材料其实有很…
-
家里没有蒸鱼豉油怎么代替蒸鲈鱼（教你3种方法替代它做出来味道鲜美）
蒸鱼豉油，可以在家调制替代：很长时间以来，人们对清蒸鱼很是青睐。那鲜嫩的口感，尤其是再淋上绝味的蒸鱼豉油，那味道就不只有鲜美可以形容了。不过毕竟蒸鱼这件事在非沿海地区的家庭是很少做…
-
水上遇险求救电话是（急救电话号码是多少）
【原标题】“五一”出游提醒：乘船出行意外落水要学会自救 新华社天津4月28日电（记者周润健）“五一”假日将至，天气渐热，乘船出行、船艇观光、水上运动成为不少人的选择。但在享受假期的…
-
男人吃海蛎子壮阳吗 （别再轻信这3大饮食谣言了当心毁掉健康）
性能力是男性引以为傲的事，他们希望自己到了中老年后，仍然拥有像年轻时候的性功能。现在网络上流传着很多壮阳秘方，到底有几个是真的呢？ 盘点市面上的壮阳饮食谣言有哪些？ 1、韭菜 春天…
