10岁儿童营养餐食谱（宝妈必看25个7到12岁儿童营养餐的做法一周不重样）

1.芦笋炒虾仁

原料:芦笋300克，虾仁200克，猪瘦肉150克，盐、植物油、胡椒粉、葱丝各适量。

做法:

1. 芦笋去皮，洗净，切段，猪瘦肉洗净，切片，虾仁洗净。

2. 盘中放人虾仁、 肉丝、葱丝、盐，拌匀，腌制片刻。

3. 炒锅放植物油烧至七成热，放入葱丝爆香加入肉片、虾仁，翻炒至断生，加芦笋段翻炒片刻，撒胡椒粉、 盐，翻炒均匀即可。

2.肉末榄菜四季豆

原料:四季豆300克，橄榄菜50克，猪肉末100克，料酒 、盐、植物油各适量。

做法:

1. 四季豆洗净，切成段。

2. 炒锅放植物油烧热，放入猪肉末，炒香后加入料酒，炒熟后盛出。

3. 原锅留底油烧热，放入四季豆，翻炒8分钟后，加入橄榄菜、肉末翻炒片刻，再加入盐，翻炒均匀即可出锅，(注:四季豆一定要多炒一下，炒熟再吃。)

3.珍珠南瓜

原料:南瓜250克，熟鹌鹑蛋8个，青柿子椒1个，姜片、盐、白砂糖、水淀粉、高汤、植物油各适量。

做法:

1.南瓜去皮、瓤，洗净，切滚刀块，鹌鹑蛋去壳。

2 .炒锅放植物油烧至五成热，放入姜片爆香，放入南瓜、盐、白砂糖翻炒炒匀。

3. 待南瓜炒至八成熟，放入鹌鹑蛋、高汤，煮沸，用水淀粉勾薄芡，待汤汁收浓即可。

4. 土豆泥沙拉

原料:土豆2个，熟火腿肉20克，酸黄瓜半根，盐、蛋黄酱各适量。

做法:

1. 土豆洗净，熟火腿肉、酸黄瓜分别切成碎末。

2 .蒸锅倒入适量冷水，放土豆蒸熟，取出后去皮，搅拌成泥状。

3. 取一大碗，放人土豆泥、蛋黄酱、盐、熟火腿肉末、酸黄瓜末，搅拌均匀即可。

5.肉酱烧茄子

原料:长茄子、猪肉馅100克，盐、酱油、醋、甜面酱、姜末、蒜苗粒、植物油各适量。

做法:

1.茄子洗净，切块，加盐腌拌入味;柿子椒洗净，部分切块，部分切粒。

2 .平底锅放植物油烧热，放人 茄子，小火煎至表面金黄色后关火，焖烧5分钟，再放人柿子椒块焖半分钟，盛入盘子中。

3.炒锅放植物油烧热，放人猪肉馅炒散，加入姜末炒香，再加入甜面酱 ，小火炒香后放入醋、酱油、盐、蒜苗粒、柿子椒粒，倒人少许凉开水，翻炒均匀后浇 在茄子上即可。

6.清炒山药

原料:山药250克，青、红柿子椒各15克，盐、白砂糖、白醋、荷兰豆、水发小木耳、胡萝卜、高汤、植物油各适量。

做法:

1.山药去皮，洗净，切块，柿子椒去蒂，子，切块，荷兰豆洗净，切段，小木耳洗净，胡萝卜去皮切片。

2.锅中倒人适量清水烧沸，放入山药、柿子椒、荷兰豆、小木耳、胡萝卜略焯，捞出过凉，沥干。

3 .取一小碗，放入高汤、盐、白砂糖、白醋、葱丝、姜丝，搅匀，即成调味汁。

4 .炒锅放植物油烧热，下入汆好水的食材，倒入调味汁，翻炒均匀即可。

7. 挂霜山药

原料:山药500克，冰糖末、糖桂花、植物油各适量。

做法:

1. 山药去皮，洗净，切滚刀块。

2. 炒锅放植物油烧热，放入山药块，炸至金黄色，捞出沥油。

3. 原锅留底油烧热，放入冰糖末、糖桂花、少许清水，不断挽动，小火慢熬成糖汁，待糖汁呈浅红色时，放入山药块，迅速翻动，使山药块各面均匀蘸上糖汁，关火。

4.取一盘，盘内均匀抹上一层植物油，盛入山药块，即可。

8.果仁虾球

原料:虾仁400克，苹果、哈密瓜各50克，鸡蛋1个，花生末少许，盐、胡椒 粉、沙拉酱、干淀粉、植物油各适量。

做法:

1.苹果洗净，去皮、核，切丁，哈密瓜洗净，去皮、瓤，切丁。

2. 虾仁洗净，背部切开，放人碗中，加入盐、胡椒粉、干淀粉，打入鸡蛋，拌匀。

3 .炒锅放植物油烧热，放人虾仁炸至金黄成球状，捞出控油，放入盘中备用。

4.取一盆，放入炸好的虾仁，撒入花生末，撒入苹果丁、哈密瓜丁，盛入盘中，挤上沙拉酱即可。

9. 鲜虾蘑菇塔

原料:虾仁250克，口蘑12朵，芦笋12棵，芝士100克，洋葱半个，盐、白砂糖、料酒、辣酱油、胡椒粉、香油、橄榄油各适量。

做法:

1.口蘑洗净，去柄，用小勺挖出一个洞:虾仁洗净，洋葱去皮，洗净，切碎末，芝士切细丝，芦笋洗净。

2. 取一小碗，放入辣酱油、料酒、香油、盐、白砂糖、橄榄油、胡椒粉调匀，做成调味汁。

3. 虾仁蘸匀调味汁，放入口蘑中，再填入洋葱末、芝士丝，即成蘑菇塔，放入烤盘，烤箱温度设置230-260℃，烤10分钟左右。

4.炒锅放入适量冷水烧开，加少许盐、橄榄油，放入芦笋焯烫一下，取出和蘑菇塔一起摆盘即可。

10.虾仁南瓜酿

原料:红皮小南瓜1个，虾仁20克，牛奶30毫升，芥蓝200克，豆腐100克，蟹柳30克，鸡蛋2个，白砂糖、胡椒粉、盐、鸡精各适量。

做法:

1.南瓜洗净，在底部切一刀去皮，在近蒂1/3处呈锯齿状切开，掏出瓜瓤和子，上部作盖，下部作盅，上锅用大火蒸20分钟。

2. 虾仁、豆腐、蟹柳、芥蓝分别洗净切成小丁。

3 .取一大碗，磕入鸡蛋打散，倒入牛奶搅匀，加入各种食材丁，放盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉搅拌均匀、做成馅。

4 .蒸锅关火，将馅酿入南瓜盅，盖上南瓜盖，再盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。

11.雪菜炖豆腐

原料:豆腐500克，雪菜200克，味精、葱段、盐、姜片各适量。

做法:

1. 豆腐切块，焯后捞出，雪菜洗净，切段，放入碗内，加盐腌制片刻。

2 .炒锅放植物油烧至七成热，放入雪菜稍炒，加入适量水，大火烧沸，放入豆腐块、味精、葱段、姜片，再次烧沸，改用中火炖15分钟左右即可。

12. 鱼片熘豆腐

原料:豆腐200克，草鱼肉75克，蛋清、植物油、盐、葱花、姜末、花椒水、料酒、清汤、水淀粉各适量。

做法:

1.豆腐洗净，切成小薄片，焯后捞出沥水，鱼肉洗净，去皮，切成小薄片，用蛋清裹匀。

2.炒锅放植物油烧热，放入鱼肉片滑一下，捞出控油备用。

3 .原锅留底油烧热，放入葱花、姜末爆香，加适量清汤、花椒水、料酒、盐，烧开。

4.下豆腐片和鱼肉片，小火煨3分钟，用水淀粉勾芡即可。

13.果味排骨

原料:小排骨400克，青、红柿子椒各半个，盐、白砂糖、白醋、酸梅酱、番茄酱、蛋黄、柠檬汁、干淀粉、水淀粉、料酒、葱花、美姜末、蒜末，洋葱块、植物油各适量。

做法:

1 .排骨、柿子椒分别洗净，切块。

2.取一大碗，放入排骨，加人蛋黄、盐料酒、洋葱块、干淀粉、柠檬汁拌匀，腌至人味。

3 .取一小碗，放入番茄酱、盐、白醋、白砂糖、水淀粉搅匀，做成调味汁。

4.沙锅放植物油烧至七成热，逐块放入排骨，炸熟后捞出。

5. 原锅留底油烧热，放入葱花、姜末、蒜末爆香后，加入酸梅酱、洋葱块、柿子椒炒香，倒人调味汁，放人排骨翻炒均匀即可。

14.小米蒸排骨

原料:排骨500克，小米250克，糯米100克，水发香菇1朵，葱片、姜片、盐、味精、白砂糖、酱油、料酒、胡椒粉、各适量。

做法:

1.糯米淘净，压碎，小米淘净，水发香菇洗净，切丝，排骨洗净，切小块。

2 .取一大碗，放入排骨、酱油、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、味精拌匀，腌制15分钟后，再放人糯米、小米、香菇丝、葱片、姜片，搅拌均匀。

3 .锅中倒入适量冷水，放入蒸笼，大火蒸1小时即可出锅。

15. 鲜果咕咾肉

原料:五花肉400克，火龙果、芒果、草莓各50克，鸡蛋1个，盐、味精、白砂糖、白醋、番茄酱、干淀粉、植物油各适量。

做法:

1 .火龙果去皮，切丁，芒果去皮、核，切丁，草莓洗净，切丁，鸡蛋磕人碗中打散。

2.五花肉洗净，切块，放入碗中，加人盐、干淀粉、鸡蛋液拌匀，腌制5分钟。

3 .炒锅放植物油烧至七成热，放入五花肉块炸至金黄，捞出控油。

4.取一小碗、放人白醋、白砂糖、盐、味精搅匀，即成调味汁。

5 .原锅留底油烧热，放入番茄酱、调味汁炒香，放入五花肉，翻炒均匀，最后放入水果粒，翻炒均匀即可。

16.鲜虾芋头饼

原料:大芋头半个，虾肉150克、澄面50克、盐、白砂糖、植物油、姜末、醋各适量。

做法:

1.大芋头洗净、去皮、切片，放入蒸锅蒸10分钟左右，取出压成泥。

2. 虾肉切碎、加入姜末剁成虾泥，放人碗中，加人少许盐搅匀，腌制3-4分钟，再放入芋头泥搅匀，最后逐渐加人澄面搅匀，捏成小饼，逐个制作完成。

3 .平底锅放植物油烧热，放入小饼、小火煎至两面金黄后出锅。

4.取一小碗，放入姜末、醋、白砂糖、盐搅匀、做成调味汁，搭配鲜虾芋头饼食用即可。

17. 黄金蛋饺

原料:猪肉馅250克，鸡蛋5个，香菜段、小葱花、姜末、盐、酱油、红糖、料酒、植物油各适量。

做法:

1 .取一大碗，放入猪肉馅，加人姜末、盐、酱油拌匀。

2. 鸡蛋磕入碗内打散。

3.炒锅放植物油小火烧至五成热，倒人适量鸡蛋液，在锅中摊成蛋皮，待鸡蛋液未完全凝固时放人肉馅、用锅铲折起蛋皮包住肉馅、做成饺子后取出，逐个制作完成。

4 .原锅留底油烧热，放入饺子、加人适量料酒、酱油、红糖、盐，调味，倒入适量清水、大火烧沸后改中火焖煮片刻，出锅前撒人香菜段、小葱花即可。

18. 虾肉水饺

原料:虾仁100克，猪瘦肉200克，韭菜150克，面粉、葱花、盐、味精、料酒、酱油各适量。

做法:

1 .虾仁、猪瘦肉分别洗净，剁成泥，韭菜洗净，切成细末。

2. 将虾肉泥、猪瘦肉泥、韭菜末放盆中，放人葱花、盐、味精、料酒、酱油，搅匀成虾肉馅。

3 .取一大盆，放人面粉、开水，和成面团，将面团搓成长条，揪出剂子，擀成圆皮，成饺子皮。

4 .在饺子皮中包人虾肉馅，捏成饺子。

5 .锅中倒人冷水烧沸，加盐，放入饺子，煮熟即可。

19.草菇虾丸汤

原料:虾仁300克，草菇、胡萝卜各50克，鸡蛋清1个，高汤、盐、水淀粉、味精、鱼露各适量。

做法:

1 .虾仁洗净，剁成泥，草菇洗净，切丁，胡萝卜洗净，切片。

2 .碗中放入虾泥、鸡蛋清、盐、味精、水淀粉，按顺时针方向用力搅拌上劲，再团成若干个小丸子。

3 .盘中放人虾丸，上笼蒸5分钟，取出。

4 .锅中倒人适量高汤，放人草菇丁和胡萝卜片，烧沸，放入虾丸、味精、鱼露，烧沸即可。

20. 山药冰淇淋

原料:山药400克，蓝莓果酱适量。

做法:

1.山药不去皮，洗净，切段，放人蒸锅中大火蒸15分钟左右。

2 .将山药取出去皮，放人大碗中，碾成山药泥，然后顺一个方向搅拌均匀。

3. 加入蓝莓果酱，搅匀，装人杯中，放人冰箱冷藏后即可食用。

21. 杂粮水果派

原料:绿豆面、玉米面各50克，面粉100克，香蕉半根，火龙果、猕猴桃各半个，草莓两个，鸡蛋2个，生菜、牛奶、沙拉酱、植物油各适量。

做法:

1.生菜洗净，撕小片，香蕉、火龙果、猕猴桃去皮，切丁，草莓洗净，装碗。

2 .取一盆放入绿豆面、玉米面、面粉，边搅边倒入牛奶，打人鸡蛋，加水拌成面糊。

3 .平底锅涂植物油，舀入面糊，摇匀，小火煎至面糊凝固起泡，成面饼，关火，取出面饼，依此法逐张制作完。

4 .取一面饼铺平，放一片生菜，生菜上抹沙拉酱，放上水果丁，再抹沙拉酱，面饼两边向内折叠，卷成卷即可食用。

22.鸡蛋木耳粥

原料:大米100克，鸡蛋2个，水发木耳、菠菜、水发海米各25克、姜末、盐、高汤、植物油各适量。

微法:

1.大米洗净，用冷水浸泡30分钟、捞出沥干，木耳洗净、撕成小朵，菠菜洗净，焯水，切段，海米洗净，鸡蛋磕人碗中打散。

2. 炒锅放植物油烧热，例人鸡蛋液，摊成蛋皮，盛出，切丝。

3 .沙锅中倒入适量冷水、放入大米、大火烧沸后改用小火熬成粥，盛出备用。

4.原沙锅洗净、倒入适量高汤、大火烧沸、下入盐、姜末、蛋皮丝、木耳、海米、菠菜、倒入大米粥、大火裁沸即可。

23. 鸡肉皮蛋粥

原料:鸡腿肉100克，大米200克，皮蛋1个、葱段、姜片、料酒、花椒粒各适量。

做法:

1.鸡腿肉洗净:大米陶净，冷水没泡片刻，皮蛋去壳，切丁。

2 .锅中倒人适量冷水，放入葱段、姜片、料酒、鸡腿肉、大火烧开，改用小火煮20分钟，关火，等锅中的水凉后再捞出鸡腿肉，

3.将鸡腿肉去鸡皮，鸡肉撕成丝，

4.将煮鸡腿肉的水倒人沙锅中，烧开后加入大米熬制成粥， 粥中加入皮蛋、鸡丝，稍煮片刻即可。

24.栗子油鸡饭

原料:鸡肉150克，大米、小米各50克、杏仁、栗子肉、胡萝卜各30克、盐、酱油、胡椒粉、蚝油、葱花、姜末、植物油各适量。

做法:

1.胡萝卜洗净，切丁，鸡肉洗净，切块，杏仁洗净，栗子肉捏碎。

2 .大米、小米分别淘净，放人电饭锅中蒸成米饭，并加入杏仁拌匀。

3 .取一大碗，放入鸡肉，加人酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱花、姜末拌匀，腌制片刻。

4 .炒锅放植物油烧热，肉，翻炒均匀后倒入电饭锅中，再煲5分钟即可。 放人胡萝卜煸炒片刻，再放人鸡肉，加入盐、葱花、姜末，放入蒸好的米饭和栗子，翻炒均匀后倒入电饭锅中，再煲5分钟即可。

25. 四色水果饭

原料:珍珠米50克，猕猴桃、橙子各1个，草莓5个，木瓜半个，奶油适量。

做法:

1.珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，放入电饭锅中，加入适量开水，蒸熟备用。

2.橙子、猕猴桃分别去皮，切丁，草莓洗净，去蒂，切丁，木瓜去皮、瓤、子，切丁。

3.取一大碗，盛入米饭，放凉后，放入切好的水果丁拌匀，扣在盘子中，挤上奶油即可。