家常炒大虾简单做法大全（教你8种家常爆炒大虾简单做法天天都想吃）

玛雅 • 2022年7月11日 14:50:35 • 投稿 • 阅读 549

炒大虾味美鲜嫩很多人都爱吃，只是很多人不知道该如何做炒大虾这道菜，今天咱们就一起来聊一聊炒大虾的做法，赶紧看过来吧！

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避风塘炒大虾

用料：

虾 10只、青椒 1根、红辣椒 1根、黑胡椒粉少许、啤酒 50g、面包糠 60g、盐适量、蒜 2头、植物油适量、生姜 10g

做法：

1、姜、蒜洗净切末，青红椒切圈

2、大虾洗净，用刀切开背部，撒上盐和黑胡椒粉，加入啤酒腌制30分钟

3、锅中加少许植物油烧热，加入面包糠，炒到金黄色捞出待用

4、锅中加油，下姜蒜、青红椒圈炒香

5、加入大虾以及腌制虾的啤酒，翻炒一下

6、盖上锅盖焖3分钟，待虾完全变红，汁水收干

7、加入面包糠，翻炒均匀即可起锅

8、起锅后即可食用，用少许热油泼一泼也是可以的

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香辣荷兰豆炒大虾

用料：

荷兰豆 150g、大虾 4个、干辣椒段 4~5个、大蒜 3个、生姜片 20g、黄豆酱 1勺、花椒麻椒 20g、生抽 1勺、食盐适量、香油 5滴、虾油 2勺

做法：

1、将荷兰豆清洗干净，两头要掐掉

2、准备好干辣椒段、大蒜、生姜片

3、准备好花椒、麻椒、黄豆酱，待用

4、锅中放入两勺虾油，煸炒大蒜、生姜片、辣椒段出香味

5、紧接着倒入花椒、麻椒、黄豆酱炒出香味

6、放入去过虾线的大虾，炒至变色

7、放入准备好的荷兰豆，放入生抽、食盐、香油调味炒熟即可

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蒜蓉黄瓜炒大虾

用料：

明虾 250g、旱黄瓜 1条、大蒜 8瓣、盐适量、料酒 2勺、生姜片适量、鸡精适量

做法：

1、明虾去掉虾线，剪掉虾须。加入2勺料酒，适量姜片拌匀静置十分钟。主要是为了去腥

2、黄瓜去皮，对半切开，掏干净里面的籽，切成两毫米的薄片。

3、大蒜拍碎，然后适当切碎一下就行

4、锅里倒适量油，把蒜蓉倒入翻炒，此时用中小火，炒到微微发黄即可

5、倒入明虾，中火翻炒两分钟，等虾变通红后，盛出锅备用

6、翻炒好的虾，不用完全炒熟

7、然后锅里如果油少，再加一点油下去，倒入黄瓜翻炒

8、翻炒一分钟后，加入适量的水继续煮2分钟

9、2分钟后，黄瓜有点透的时候，倒入明虾，大致煮3分钟。如果觉得锅里太干，要及时加水，以防烧焦

10、加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

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芒果炒大虾

用料：

鲜虾 250克、芒果 200克、红彩椒半个、秋葵 4个、玉米粒适量、淡奶油 20克、椰奶 20克、白糖少许、盐少许、柠檬汁少许

做法：

1、鲜虾去头去皮去虾线，留着尾巴

2、把芒果去皮去核后切成一块块的小方格

3、将红彩椒切成小块，秋葵切成小段，生姜切丝

4、先把鲜虾穿入秋葵放姜丝料酒盐腌制20分钟

5、将芒果分出一部分放淡奶油，柠檬汁，一点白糖用松下料理机打成泥

6、锅里放入少许油将虾头炒出虾油

7、倒出虾头放入黑黄玉米粒炒片刻

8、放入红椒和秋葵翻炒

9、放入鲜虾用盐调味，放入芒果和椰浆翻炒，放入芒果和椰浆翻炒

小贴士：

先看买的芒果的甜度再放糖，我买的这个芒果特别甜就不用放糖，配菜可以用自己喜欢！

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蟹味菇炒阿根廷大虾

用料：

虾、黄油、、蟹味菇、白洋、葱、海盐

做法：

1、将蟹味菇汆热水，白洋葱切丝，阿根廷大虾剥皮洗干净

2、热锅加黄油，放入大虾煎熟后放洋葱

3、等洋葱变软放汆过热水的蟹味菇

4、再加入少许黄油和海盐翻炒，即可出锅

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泰式甜辣酱炒虾

用料：

泰式甜辣酱 3勺、柠檬汁 1只、盐 5克、虾 30只、胡萝卜 1根、甜玉米 1根、四季豆 30克、蒜 3瓣、火腿 1根

做法：

1、虾洗净，去除虾线，柠檬汁腌制10分钟

2、胡萝卜、四季豆，火腿切丁，准备玉米粒

3、热锅热油，放入蒜瓣爆香后，加入火腿丁和四季豆丁煸炒

4、放入虾，胡萝卜，继续煸炒，至虾变色

5、加入玉米粒翻炒，加入甜辣酱，小火煸炒3分钟即可出锅

小贴士：

四季豆未熟可能食物中毒，所以先放，炒熟后再加入其他食材

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泰国黄咖喱炒大虾

用料：

鲜虾 16只、泰国黄咖喱酱 100g、椰浆汁 400g、牛奶 200克、鱼露 10g、淀粉 30g、洋葱半只、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量

做法：

1、洋葱、胡萝卜、青椒切块备用

2、大虾开背去虾线，蘸淀粉；大虾蘸好淀粉备用

3、起油锅，锅底铺层油，5成热，小火翻炒咖喱颜色均匀

4、加入椰汁，中火搅匀，再加入牛奶，搅拌均匀

5、把蔬菜略作翻炒去生，洋葱略透明

6、将蔬菜放入咖喱汁中，中火再煮3分钟，使其变软。加入一勺鱼露（喜欢甜味的话可以再加半勺糖），汤汁完成

7、另起油锅煎好大虾，捞出

8、咖喱汤汁和炸好的大虾一起装盆

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青蒜炒盐酥虾

用料：

大虾 3只、生姜 1块、茶油 3勺、料酒 2勺、盐 1勺、椒盐 30粒、鸡精半勺、青蒜 3根

做法：

1、将生姜、青蒜切片备用

2、用刀把虾背切开，挑出虾线

3、油加热后，放入虾炸酥，捞出，沥干油

4、用锅中剩下的热油，煸炒生姜和青蒜片

5、放入炸过的虾，加盐、鸡精，装盘撒椒盐

家常炒大虾简单做法大全（教你8种家常爆炒大虾简单做法天天都想吃）

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