武汉别称江城，湖北省省会，提到武汉的美食，很多都让人直流口水，热干面、鸭脖、蔡甸藕汤、武汉长春太极饼、牛肉豆丝、蟠龙卷切、黄陂三合(鱼丸、肉丸、肉羔、什锦豆腐脑、武昌鱼、发米粑、三鲜豆皮、面窝等等，下面一起来详细了解几种武汉的特色美食和特产。
1、黄陂马蹄
黄陂荸荠，球茎扁圆、脐平，表皮枣红色，肉脆色白、汁多渣少、味甜。
2、蔡甸莲藕
蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，具有独特品质，不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。
3、武汉鸭脖子
属于酱汁类食品，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
4、三鲜豆皮
武汉民间的一种传统小吃，豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。
5、牛肉豆丝
豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。
6、顺香居烧梅
烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。
7、武汉面窝
武汉人过早常用品之一，是一种以米粉为原料，加上葱花的面窝。
8、四季美小笼汤包
具有武汉武汉地方特色的四季美汤包它具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的特点。
综上就是一些武汉特色美食和特产介绍，其实武汉特色美食和特产还有非常多，如果大家去玩，可以好好体验!
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