甲鱼的名字有很多，比较常见的：水鱼、老鳖、团鱼等等。可能还有一些我也叫不上来的名字，但是大家需要记住，甲鱼和乌龟完全是两码事。虽然长的相似，但是绝对不是一种东西，一定要不要搞错了。
在北京有一家连锁店，“潇湘甲鱼村”，这一家饭店的主打特色菜就是甲鱼，而且都是从洞庭湖运过去的。有两种口味，一种是黄焖，一种的红焖，辣和清淡两种，甲鱼主要肉质鲜美，汤浓鲜香，在甲鱼身上有两个部位最好，一是甲鱼裙边，二是甲鱼牙签。
说到裙边吃的朋友都知道，软糯鲜香，有一种入口软软而且粘嘴巴的感觉，真的回味无穷。有人说甲鱼很腥、有人说甲鱼没肉、还有人说甲鱼很难吃、其实有很多人都不知道甲鱼应该怎么杀，更不知道应该如何去处理腥味。
大家可以看上图，这种杀甲鱼的方法其实是错误的，甲鱼如果放血了就不好吃了，而且甲鱼的表面有一层薄薄的膜，就很难去掉了，其实杀甲鱼和狗的方法差不多，一个是需要打死，一个是需要烫死。
正确的宰杀方法应该是，先把甲鱼用开水烫几分钟，然后快速剥去沙皮（也就是表面的一层膜），然后再从裙边和盖子链接出切开，如果您要是怕甲鱼太腥，可以把肚子里面的苦胆弄破涂抹在甲鱼上面，这样可以去腥。不用担心这个苦胆会把甲鱼的肉质变苦，因为甲鱼是两栖动物，不和草鱼一样。
小提示：
甲鱼里面有很多油，一定要在砍成块之后把所有的油都要剥去，防止肉质变腥
甲鱼的肉质非常的鲜嫩，并不会像鸡肉那么难熟，只需要焯一下水，就可以直接炒了，就和平时炒肉差不多，如果的炖也不需要太长时间，千万不要放在高压锅里面压个10分钟，就全部都成渣渣了！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至87172970@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
相关推荐
-
保险学专业可以报考哪些公务员岗位（保险学高考报考专业小贴士）
保险学属于经济学门类中金融学类下设的一个专业，毕业后授予经济学学士学位。保险业、银行业和证券业被称为现代金融业的三大支柱。保险是一个产业，也是一个完整的体系，从保险业经营及管理，到…
-
出现消极情绪该如何调节（如何改善自己的不良情绪）
稳 定、乐观的情绪能够有利于身心健康也能提高学习、工作的效率。但是人生有喜怒哀乐，每个人都会有心情不好的时候，那要怎么调节心情不好呢？ 一、出现消极情绪如何调节 心态不好的调节方式…
-
日本秋田犬智商排名第几（秋田犬智商排名第54名不建议大家养）
就像拉布拉多不全是导盲犬一样，秋田犬也不全是“忠犬八公”！如果你只是看中忠犬八公的忠诚而带一只秋田犬回家，那你可要失望了！一般狗狗都会忠于主人，但秋田犬属于比较难养的大型犬，特别是…
-
水煮河虾的做法步骤（原汁原味的“水煮虾”不干不柴没腥味）
虾子性质温热，好吃又有营养，所含的营养成分包含蛋白质、维生素A、微生素B群、钙、铁、磷、锌，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。营养师建议我们平时要多吃一些富含蛋白质的食物，虾…
-
圆周率的历史发展（圆周率这个复杂数究竟是什么来历）
3月14日9时26分53秒，看到这串数字，你能想到什么？没思路？让我再把它们换种排列方式：3/14/15 9:26:53。这下看出来了吧，3.141592653……山巅一寺一壶酒,…
-
24时计时法子时是几点到几点钟（十二时辰与二十四小时对照表合集赶紧收藏了）
【子时】23时至01时 子时指一天中离太阳最远的时段，即23:00~01:00，正子时为午夜24:00，相对于 正午时中午12:00。 一年之中，冬至所在月，称子月，即夏历十一月 …
-
湖北正宗藕饼的做法教程（简单易学之外脆里嫩的家常藕饼图文教程）
大家好，现在已经进入了深秋季节，在进入秋天以后，莲藕就会开始大量的上市，对于这种刚新鲜上市的新鲜莲藕，我们一定要多吃上一些，因为莲藕它富含了丰富的碳水化合物，氨基酸、维生素等，众多…
-
七年级语文下册骆驼祥子的梗概（500字带你了解骆驼祥子的一生）
骆驼祥子每章概括及读后感 第一章：祥子从小在乡间成长，失去了父母和几亩薄田，十八岁便进城拉车。经过不懈的艰苦努力，他买到了自己的一辆新车，成了北平城一流的洋车夫。 第二章：祥子买上…
-
去除铜锈的方法有哪些（关于铜钱包浆锈蚀的清理方法）
如今，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始喜好铜钱收藏。但是收藏过程中方式的不当，常常会对铜钱造成不可逆转的毁坏。 铜钱埋在地里上百上千年，表面会生出一层氧化层，即铜锈。有些铜…
-
原耽中那些惊艳到你的句子（可以写进作文里的神仙原耽句子）
1.”我喜欢你，我希望你被簇拥包围，你走的路要花盛开，要人声鼎沸。” –《某某》 2.”路好不好走，也许我不能决定，但走不走却只有我能决定。 &…
