核桃油是一种高级食用保健油,其中含有丰富的α-亚麻酸、亚油酸以及维生素A、维生素D等营养物质。α-亚麻酸对人体的发育有着重要影响,α-亚麻酸在大脑固体总质量占10%,在管学习的海马细胞中占25%,在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。及时的补充α-亚麻酸,能够很好地促进孩子健康成长。
核桃油的α-亚麻酸含量很高,很多家长喜欢给孩子补充一些核桃油,但核桃油你真的吃对了吗?压榨核桃油的烟点在163℃左右,超过烟点,食用油就会开始冒烟,其中的营养物质将遭到破坏,甚至产生对人体有害的物质,因此核桃油更适合低温烹饪,而不适合热炒。
核桃油的正确吃法
接下来就跟大家分享一些核桃油的吃法:
直接口服
核桃油是可以直接食用的,最简单的方式就是直接口服。但是核桃油也要定量食用,口服时,成人每日清晨空腹饮用8~15ml为最佳,不仅能品尝到核桃油原有的清香,还能保证核桃油的营养不被流失掉。
加入冲调饮品中
在饮用牛奶、酸奶、蜂蜜或者果汁等饮品时,可以适当加入一些核桃油,调配均匀后一起饮用。
凉拌
在制作凉菜或者蔬菜、水果沙拉时,都可以加入适量的核桃油,核桃油香味清新,不仅能起到提味增鲜的效果,而且营养十分丰富。
煲汤调味
煲汤或者煮面条时可以加入适量的核桃油进行调味,但由于核桃油不适合高温烹饪,所以最好在出锅的时候添加。除此以外,也可以在馅料或者蘸料中添加核桃油进行调味。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至87172970@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。