今天没事去集市上转了一圈，买了两个佛手瓜回来。说真的，这个佛手瓜，我们这边种得比较少，吃的也特别少。但是我特别爱吃，它清清脆脆的，特别爽口。佛手瓜，它里面的含水量比较大，多吃佛手瓜，还可以补水。就是外皮有些硬，吃的时候我还是建议大家把佛手瓜的外皮削掉，这样口感会好一些。今天我买了两个佛手瓜，就用佛手瓜来炒肉片吃吧！一起来看看我的制作流程吧！
先来把佛手瓜清洗干净，这两个佛手瓜我感觉还是挺嫩的，就没有削去它的外皮，如果佛手瓜有些老了，还是把它的外皮削掉，这样口感才好。把佛手瓜从中间切开，它里面是有籽的，用刀把它的籽挑出来，这样吃的时候口感才好。处理好后把佛手瓜切成自己喜欢的形状。
调料，我准备了小米辣、小葱、姜丝、大蒜。我又买了一块瘦肉，看着这块瘦肉我都流口水了，今年的肉太贵了，吃的肉都比较少，这些肉我都把它切了，好好地解解馋。
这是今天要用的食材，都已经准备好了，可以上锅了。
起锅烧油凉油，把切好的肉片放入锅中翻炒。加一点点生抽和黄酒来去腥，也可以提味。炒肉片不要用大火来炒，要用中小火来炒。这样炒出的肉片不会焦非常嫩。
把肉片炒至微微发黄，再把之前切好的调料放入锅中，炒出调料的香味来。佛手瓜也可以下锅了，加入盐和鸡粉。用大火翻炒，大约翻炒三分钟就可以出锅了。
家里有麻油的，可以再加入一些麻油，这样吃起来会特别的香。这样好吃的佛手瓜炒肉片就做好了，你们爱吃佛手瓜吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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